蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，適量的飲用對人體有著極大的益處。然而，對于未滿周歲的寶寶來說，他們的身體抵抗力較弱，往往無法承受蜂蜜帶來的營養(yǎng)，因此需要警惕寶寶在飲用蜂蜜時(shí)可能出現(xiàn)的危險(xiǎn)。

在蜂蜜的釀造、運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中，它容易受到肉毒桿菌的污染。寶寶由于抵抗力較弱，如果食用了被污染的蜂蜜，肉毒桿菌會(huì)在腸道中繁殖并產(chǎn)生毒素，而寶寶的肝臟解毒功能又較差，因此容易引發(fā)肉毒桿菌性食物中毒。

食用蜂蜜中毒的寶寶會(huì)出現(xiàn)遲緩性癱瘓，哭聲微弱，吸奶無力，呼吸困難。對于小于6個(gè)月的嬰兒來說，他們更容易感染這種病。中毒癥狀通常會(huì)在食用蜂蜜或含有蜂蜜的食品后的8到36小時(shí)出現(xiàn)，癥狀包括便秘、疲倦、食欲減退等。

雖然寶寶發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫(yī)生仍然建議，在孩子滿1歲之前，不要給他們吃蜂蜜及其制品。此外，在購買蜂蜜時(shí)，父母一定要到正規(guī)的商店購買，不要自行去蜂場購蜜。因?yàn)橛袝r(shí)蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所釀的蜜就含有毒素，人吃了是會(huì)中毒的。

至于多大的寶寶可以吃蜂蜜，目前國內(nèi)和國際上的營養(yǎng)專家的看法基本一致：一歲以內(nèi)的寶寶不能食用蜂蜜，一歲以后的寶寶如果有特殊需要時(shí)可以吃一點(diǎn)。此外，蜂蜜中可能含有一些雌性激素，如果長時(shí)間食用，可能導(dǎo)致寶寶提早發(fā)育。所以即使是一歲以上的寶寶，也不能毫無限制地吃蜂蜜，偶爾作為調(diào)味品加一點(diǎn)還可以。只有十歲以后的寶寶，對蜂蜜的限制才可以放寬，基本能和成人一樣食用蜂蜜了。

如果寶寶誤食了蜂蜜，不用過于擔(dān)心，雖然蜂蜜會(huì)給寶寶帶來影響，但也不是百分之百的。經(jīng)常有媽媽在不知道的情況下給寶寶吃了蜂蜜或蜂蜜制品，這時(shí)要多觀察寶寶，尤其是在吃過后的8到36小時(shí)，如果寶寶出現(xiàn)惡心、食欲不振，或者皮膚上有紅色小疹子（像過敏現(xiàn)象）時(shí)，最好帶他到醫(yī)院檢查，向醫(yī)生說明寶寶吃過蜂蜜的情況。如果寶寶在這段時(shí)間一切正常，就不用過于擔(dān)心。

適量吃蜂蜜能緩解寶寶便秘。如果嬰兒飲食太少，消化后的余渣就少，自然大便也少。奶中糖量不足，可以便大便干燥。如長期飲食不足，則形成營養(yǎng)不良，腹肌和腸肌缺乏力量，不能解出大便，可出現(xiàn)頑固性便秘。寶寶便秘時(shí)可以有很多方法幫他通便，比如在寶寶腹部做順時(shí)針按摩，調(diào)整寶寶的生活規(guī)律，或者給寶寶吃些蘋果、香蕉等有利于消化的食物。如果這些方法都不管用，可以咨詢醫(yī)生是否能給寶寶喝一些稀釋的蜂蜜水。但是一歲以內(nèi)的寶寶最好不采用這種方法。一歲以上的寶寶食用蜂蜜的時(shí)候也要注意控制用量。

蜂蜜含有多種酵素，這些酵素可以幫助人體消化吸收，促進(jìn)人體的新陳代謝。蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，能顯著縮短排便時(shí)間。

“兒童蜂蜜”真的健康嗎？這種說法其實(shí)沒有科學(xué)依據(jù)，在國際上也不被承認(rèn)。2006年3月1日，“蜂蜜國家標(biāo)準(zhǔn)”實(shí)施。其中一項(xiàng)就是取消“兒童蜂蜜”、“老年蜂蜜”等功能性的分類命名方式。而是要以蜂蜜的來源分類，例如槐花蜜，柑橘蜜、荔枝蜜等。

給寶寶吃蜂蜜前，要先咨詢醫(yī)生。一歲以后的寶寶可以吃一些含有蜂蜜的食物，媽媽制作時(shí)要控制好蜂蜜的用量，通常1/3茶匙就足夠了。而且這些蜂蜜食物不能給寶寶吃得過多。蜂蜜中確實(shí)含有很多營養(yǎng)成分，但最好用溫開水沖服，以防止?fàn)I養(yǎng)成分被破壞。

蜂蜜搭配禁忌： 1、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食不利于人體的生化反應(yīng)。 2、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。 3、不能用沸水沖飲。蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會(huì)不同程度地破壞它的營養(yǎng)成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。 4、不能蔥蜜同食。蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。