普遍觀念認(rèn)為，嬰幼兒應(yīng)多攝入水果和蔬菜，這對(duì)他們的身體健康有益。然而，寶寶每天應(yīng)攝入多少水果呢？這個(gè)“度”如何把握呢？

1-3歲的嬰幼兒，根據(jù)科學(xué)研究建議，每天最好攝入大約兩份水果。其中，水果的攝入量如下：一份水果約等于一個(gè)柳丁、一個(gè)蘋果、半根香蕉和13粒葡萄。而對(duì)于4歲以上的嬰幼兒，則應(yīng)盡量攝入四份水果。

有父母認(rèn)為，如果兒童不喜歡吃蔬菜和水果，只要給他們多喝一些果汁或蔬菜汁，就可以解決問(wèn)題。但實(shí)際上，專家提醒我們，喝果汁和蔬菜汁并不能代替食用新鮮水果蔬菜。

首先，如果購(gòu)買的是成品果汁或蔬菜汁，其中可能含有色素、甜味劑、凝固劑、防腐劑等添加劑，這與新鮮水果蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有較大差距，將蔬果汁視為新鮮的水果和蔬菜，這是一個(gè)飲食誤區(qū)。

其次，在水果和蔬菜壓榨過(guò)程中，易氧化的維生素會(huì)被損失。壓榨過(guò)程中，蔬菜和水果中的纖維成分會(huì)被破壞，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，新鮮水果和蔬菜的功效也會(huì)因此減少。

再者，加熱滅菌會(huì)使新鮮水果和蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分降低。

相比之下，吃水果和蔬菜的好處更多，如增加唾液分泌與面部肌肉活動(dòng)，對(duì)牙齒健康、面部美容和營(yíng)養(yǎng)的消化吸收都有益。

寶寶吃水果有一些禁忌。雖然水果可以補(bǔ)充身體所需的維生素，但以下四點(diǎn)需要注意：

1. 掌握食用時(shí)間：水果中的單糖物質(zhì)容易被小腸吸收，但如果在胃中積聚，會(huì)引起脹氣，甚至導(dǎo)致便秘。因此，在飽餐后不要馬上給寶寶吃水果，也不主張?jiān)诓颓敖o寶寶吃。

2. 與體質(zhì)相宜：給寶寶選用水果時(shí)，要注意與寶寶的體質(zhì)、身體狀況相宜。如舌苔厚、便秘、體質(zhì)偏熱的寶寶，最好給吃寒涼性水果，如梨、西瓜、香蕉、獼猴桃、芒果等，它們可以敗火。而荔枝、柑橘吃多了卻可引起上火，因此不宜給體熱的寶寶多吃。消化不良的寶寶應(yīng)給吃熟蘋果泥，而食用配方奶便秘的寶寶則適宜吃生蘋果泥。

3. 食用要適度：荔枝汁多肉嫩，口感吸引寶寶，但他們通常會(huì)吃過(guò)多，因此媽媽要把握寶寶食用的量。

4. 寶寶不能用水果代替蔬菜。如果經(jīng)常讓寶寶以水果代替蔬菜，會(huì)導(dǎo)致寶寶攝入過(guò)量的果糖。而且，水果中的無(wú)機(jī)鹽、粗纖維含量要比蔬菜少，與蔬菜相比，促進(jìn)腸肌蠕動(dòng)、保證無(wú)機(jī)鹽中鈣和鐵的攝入的功用要相對(duì)弱一些。因此，寶寶不愛吃蔬菜時(shí)，媽媽最好不要經(jīng)常以水果代替。