北京中醫(yī)醫(yī)院趙文碩醫(yī)生指出，黑芝麻具有養(yǎng)血補肝腎的作用。中老年人眼睛模糊或耳聾，主要是肝腎不足、腎精損失引起的。因此，經(jīng)常吃一些炒黑芝麻，可以延緩和控制眼睛。具體吃法是炒黑芝麻成粉，早上起床、晚上睡覺前30分鐘各吃一勺，每次約20克。黑芝麻加牛奶對肝腎陰虛型老年耳聾有效。

具體做法是：黑芝麻30克，新鮮牛奶200毫升，糖10克。首先將黑芝麻洗干凈，放入鍋里用小火炒香，趁熱研究細節(jié)。將鮮奶倒入鍋中，加入黑芝麻細末、糖，用小火煮，沸騰時?；穑谷氡屑纯?。早餐時早點一起吃，吃一次。其次，芝麻有黑白之分，黑芝麻的補益作用比白芝麻強，是很好的抗老化食品。黑芝麻不僅有烏須發(fā)的效果，根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究的結(jié)果，黑芝麻中的維生素E也非常豐富，可以使顏色光澤，延緩衰老。但是，乳腺癌等不使用維生素E的患者不能大量吃黑芝麻。

此外，由于含有豐富的油脂，具有潤腸通便的作用，可用于預(yù)防老年血液損失少的大便干燥。與蜂蜜同用具有緩和腹瀉的作用，但不應(yīng)用于脾虛便瀑的患者。有益于大腦填充髓的效果，對于肝腎不足引起頭暈、記憶力減退的老年人來說，黑芝麻也非常有益。

治療頭暈：適量炒黑芝麻。取米50克加糖適量煮成粥，加入黑芝麻粉20克調(diào)整，煮3分鐘，每天早起空腹和晚餐溫服。記憶力減退：取黑芝麻、芋頭等量，在飯里蒸，和飯一起吃，每天3次。趙先生還注意到黑芝麻鈣含量高，非常適合素食者補充營養(yǎng)。另外，因為有增加牛奶的作用，所以產(chǎn)后少奶的新母親也可以用黑芝麻和豬蹄燉蘿卜喝湯。