嬰幼兒時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)對(duì)于0-3歲的寶寶來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。如果缺乏必要的營(yíng)養(yǎng),就可能引起一系列的身體問(wèn)題,如腦重量不足、腦皮質(zhì)變薄、腦細(xì)胞減少等等。這些問(wèn)題會(huì)導(dǎo)致頭圍小、智力低下、語(yǔ)言和數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)能力不足、體能活動(dòng)減少、運(yùn)動(dòng)能力落后等。因此,家長(zhǎng)在寶寶飲食中應(yīng)當(dāng)注重各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入,以保證寶寶健康成長(zhǎng)。

下面介紹8種嬰幼兒時(shí)期必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素。

1. 蛋白質(zhì):蛋白質(zhì)是構(gòu)成腦細(xì)胞發(fā)育的基本原料,參與腦的生理功能和代謝活動(dòng),并維持大腦內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。如果缺乏蛋白質(zhì),會(huì)影響腦發(fā)育,使神經(jīng)傳遞受限,嬰兒早期表現(xiàn)為各種活動(dòng)反應(yīng)遲鈍。

建議家長(zhǎng)們不要給孩子吃蛋白質(zhì)粉,而是通過(guò)食物中的蛋、奶、肉、海產(chǎn)品和豆類來(lái)獲取優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白和植物蛋白,這些食物是兒童生長(zhǎng)期腦發(fā)育的基本保障。

2. 亞油酸、亞麻酸:這兩種脂肪酸都是重要的n-6系列脂肪酸,有助于視網(wǎng)膜的正常發(fā)育,提高免疫力。如果嬰兒期供給不足,會(huì)影響智力和視力的發(fā)育。

3. 鐵元素:作為人體血紅蛋白和大腦神經(jīng)纖維髓鞘的物質(zhì)基礎(chǔ),鐵對(duì)于腦細(xì)胞提供營(yíng)養(yǎng)素和充足的氧并影響神經(jīng)傳導(dǎo)非常重要。如果缺鐵,嬰兒不僅易貧血,還?？摁[、易激惹,兒童則注意力不集中、記憶與思維能力下降、行為異常,直接影響學(xué)習(xí)能力。

建議6個(gè)月至兩歲的嬰兒是缺鐵性貧血的高發(fā)年齡,可以通過(guò)食用動(dòng)物肝臟和瘦肉來(lái)預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良性貧血。

4. 維生素:維生素是氨基酸和脂肪的代謝輔酶,如果缺乏維生素,會(huì)引起驚厥、躁動(dòng)或周圍神經(jīng)炎,也可增加癲癇發(fā)作的易感性。

5. 鋅元素:鋅對(duì)于腦細(xì)胞生長(zhǎng)和發(fā)育有重要作用,可以增強(qiáng)記憶、促進(jìn)思維的活躍。如果缺鋅,會(huì)出現(xiàn)厭食、地圖舌等癥狀,重者甚至發(fā)生心力衰竭。

6. 維生素B1:維生素B1是重要的能量代謝物質(zhì),是維持大腦正常生理功能的基礎(chǔ)原料。如果缺乏維生素B1,會(huì)使嬰兒出現(xiàn)癱軟無(wú)力等神經(jīng)系統(tǒng)疾病,重者甚至發(fā)生心力衰竭。

建議生長(zhǎng)期兒童只要注意五谷雜糧的攝入就可避免維生素B1的缺乏。