適合4歲寶寶的酸甜類食譜有以下兩道：

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1. 奶汁番茄：這道菜清香味濃，酸甜可口。主要食材是番茄300克和鮮牛奶100毫升。制作時(shí)，首先將番茄洗凈，用沸水燙一下，去皮，切成瓣。然后將牛奶、鹽、味精、淀粉和雞油放入一碗里調(diào)成稠汁。接著，將鍋置火上，放入適量水燒沸，倒入番茄瓣，待水沸時(shí)加入調(diào)好的稠汁調(diào)勻，燒至番茄入味，淋入雞油，出鍋裝盤即可。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。番茄除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

2. 三色山藥：這道菜酸酸甜甜，沁人心脾。主要食材是山藥500克，青梅絲和山楂糕各25克，白糖25克。制作時(shí)，首先將山藥去皮，洗凈，豎切四條后切成10厘米長(zhǎng)的條，放盤里。然后將蒸鍋置火上，放入山藥蒸10分鐘。最后撒上白糖、青梅絲拌勻，冷卻后加進(jìn)山楂糕條拌勻即可。山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能；山楂糕其味甘冽微酸，具有消積、化滯、行淤的食療價(jià)值。青梅富含多種營(yíng)養(yǎng)成分。三者搭配可為寶寶提供充分的營(yíng)養(yǎng)。

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