秋風起，天氣也漸漸轉(zhuǎn)涼了，抵抗力還比較差的寶寶對氣候的變化尤其敏感。他們可能會鼻腔干燥，喉部發(fā)癢，甚至出現(xiàn)咳嗽過敏上火等癥狀，媽媽們不要急，在秋季上市的新鮮果蔬中，很多都能緩解和預防寶寶對秋季的不適應，以下這些食物，要記得讓他們經(jīng)常出現(xiàn)在寶寶的餐桌上。

　　寶寶秋季最佳飲食。

　　主食、蔬菜、水果、堅果、肉類、果汁等，究竟給寶寶吃哪種食物最營養(yǎng)、最健康呢？

　　1、最好的早餐：谷物

　　即使從超市買來的寶寶谷物早餐，也同樣非常健康。它里面含有多種維生素和礦物質(zhì)。但是，在購買時要選擇寶寶專用的，含鹽低的。自己家制作的小米粥、玉米粥也很有營養(yǎng)。需要注意的是，需要把谷物早餐配合牛奶一起吃時，牛奶的選擇很重要，2歲以內(nèi)的寶寶最好不要用脫脂牛奶，1歲以內(nèi)的寶寶最好用母乳或配方奶。給挑剔的小朋友：早餐對寶寶很重要。做一頓有趣的早餐寶寶肯定會喜歡，一個香蕉小人（含有豐富的鉀），一杯牛奶（含豐富的鈣）再把谷物早餐撒在上面，擺成一個有趣的造型。

　　2、最好的甜點：酸奶

　　酸奶是鈣的主要來源之一，而且它的熱量很低，很適合寶寶。如果你自己制作酸奶，最好用配方奶做原料，這樣不僅營養(yǎng)豐富，寶寶也比較容易消化。吃酸奶的時候給寶寶在里面加一小勺自己做的果醬，味道會更好。給挑剔的小朋友：如果寶寶覺得酸奶太乏味，不妨給他做個酸奶果凍，切成長寬高一厘米左右的小塊，再點上一點草莓醬。

　　3、最好的肉類：瘦牛肉

　　瘦牛肉里含有的豐富的鐵和蛋白質(zhì)，能為活潑好動、正在長身體的寶寶補充血細胞所需要的營養(yǎng)。很多醫(yī)生都建議在10月以上的寶寶的輔食里加一些瘦牛肉，牛肉的吃法很多，可以給寶寶做成牛肉漢堡包，牛肉小包子，牛肉醬細面條等。給挑剔的小朋友：如果寶寶不喜歡牛肉的味道，可以把牛肉做成肉餡和切碎的青豆混合，用可食用的薄紙包上（可以在超市買到），放在烤箱里烤一個紙包牛肉，沾著番茄醬吃，牛肉的膻味就一點也沒有了。

　　4、最好的蔬菜：菠菜

　　菠菜為寶寶提供的主要營養(yǎng)成分是維生素a和葉酸，另外還有一些維生素c和鐵。因為它沒有雜味，寶寶通常都很喜歡吃。而且菠菜的用處很多，你可以把它作為盤邊的裝飾，也可以在它上面放一些番茄醬，還可以用它代替生菜放在寶寶的三明治里。但是要記住，不能把它和豆腐一起吃，否則會影響鈣的吸收。給挑剔的小朋友：讓寶寶吃蔬菜一直是媽媽比較頭疼的事，如果你多花點心思，做一道有創(chuàng)意的蔬菜飯，比如一個菠菜壽司、菠菜拌飯，寶寶決不會想到這個既有趣又好吃的東西原來是菠菜做成的。

　　5、最好的主食：全麥食品

　　全麥食品含有鐵、維生素、鎂、鋅和粗纖維素等多種寶寶所需的營養(yǎng)成分。在西方的國家里，全麥面粉被稱作最棒的主食原料，很多家庭把烤全麥面包作為寶寶的主食，如果在上面抹一些寶寶專用的奶酪，營養(yǎng)就更豐富了。雖然各國的飲食習慣不同，但營養(yǎng)是無國界的。我們可以把粗糧和面粉混合制作主食（比如發(fā)糕），同樣能給寶寶帶來豐富的營養(yǎng)。給挑剔的小朋友：用巧克力醬和全麥面包做一個可愛的三明治，再擺一個有創(chuàng)意的甲殼蟲造型，當他的興趣被可愛的造型吸引時，就不會在意面包怎么不是白色的了。

　　6、最好的沙拉原料：西紅柿

　　無論從外觀還是味道，西紅柿都是大多數(shù)寶寶的摯愛。西紅柿的主要成分是番茄紅素，它是一種有助于預防癌癥和心臟病的天然抗氧化劑。另外，西紅柿中還含有豐富的維生素c和大量的纖維素，這些成分能夠幫助寶寶預防感冒，防止便秘。如果寶寶不喜歡吃單調(diào)的西紅柿，可以把它切成小丁或薄片，伴上沙拉醬做成美味的沙拉，寶寶就會愛吃了?；蛘咧苯訅撼煞阎r艷的顏色再配上一個可愛的杯子，連大人都會被它吸引的。另外，不要以為生的西紅柿更有營養(yǎng)，其實煮熟的西紅柿中的番茄紅素更容易被吸收。給挑剔的小朋友：有一種像櫻桃一樣大的小西紅柿，可以給你那個愛挑食的寶寶準備一些（為了防止小西紅柿造成窒息，只能給會咀嚼的大寶寶食用）。再介紹一個創(chuàng)意食譜：把小西紅柿擺成可愛的毛毛蟲造型，相信孩子就不會拒絕了。

　　7、最好的堅果：杏仁

　　杏仁有很多讓人意想不到的營養(yǎng)效果：它不僅可以預防心臟疾病，而且含有維生素e和其他的微量元素，比如鐵、鈣和鎂等對寶寶的健康都非常有益。另外，未加工過的生杏仁是一種低脂食物，寶寶吃了，可以預防高血壓。但是要記住，3歲以下的寶寶最好不要給他整個的杏仁，否則容易卡住寶寶的氣管。杏仁還有很多吃法，比如把它和蔬菜、奶酪一起做個披薩，或者直接給寶寶準備一些杏仁干碎塊。給挑剔的小朋友：把杏仁、花生、腰果弄碎，和酸奶混合在一起，做一杯令寶寶喜歡的堅果酸奶吧。

　　8、最好的果汁：橙汁

　　橙汁含有豐富的維生素和葉酸，而且孩子們都很喜歡它酸酸甜甜的味道。但是，橙汁不能和牛奶或其他含鈣量比較高的果汁混合，這樣很容易形成沉淀，寶寶不容易消化。而且每天寶寶喝橙汁的量要有一定的限度，大約30～50毫升比較合適，過多的橙汁會增加寶寶攝入的熱量。給挑剔的小朋友：給寶寶來一杯果汁“雞尾酒”，橙汁里加一些礦泉水和一個紅櫻桃，再插上一個顏色鮮艷的吸管。

　　9、最好的快餐：披薩

　　和其他的快餐食品相比，披薩里混合了蛋白質(zhì)（干酪）、糖分和蔬菜（西紅柿丁）等多種營養(yǎng)，更適合寶寶食用，而且做起來很簡單，只要在烤箱里烤幾分鐘就可以了。給挑剔的小朋友：有哪個寶寶不喜歡披薩嗎？你遇到的大多數(shù)情況是，寶寶會不斷要求你再給他一份。需要注意的是做披薩或是買披薩時，要盡量選擇蔬菜比較多的。

　　10、最好的水果：獼猴桃

　　獼猴桃被稱為營養(yǎng)的金礦，它含有豐富的維生素c，據(jù)分析，每百克獼猴桃果肉的維生素c含量是100～420毫克，堪稱水果中的“vc之王”，此外，它還含有較豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，而且它含有的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用。但要注意，獼猴桃中間帶籽的部分盡量不要給寶寶多吃，因為這部分不容易被消化。給挑剔的小朋友：如果寶寶不喜歡吃生的獼猴桃，還可以把它做成果汁，或者獼猴桃醬，效果一樣好。

　　11、最好的抗病前鋒：菜花

　　菜花質(zhì)地細嫩，易消化吸收，適宜于寶寶和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。菜花能刺激細胞制造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶，它能使小腸粘膜中活性提高30倍，從而使體細胞中的微粒體多功能氧化酶系統(tǒng)，有能力分解進入人體內(nèi)的致癌物和其他有害化合物，以使人體長期處于良性循環(huán)狀態(tài)。

　　菜花的維生素C含量極高，不但有利于寶寶的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，增強體質(zhì)，增加抗病能力。

　　推薦吃法：番茄菜花，營養(yǎng)豐富，酸甜可口，可促進寶寶食欲。

　　12、最好的病后佳品：芋頭

　　芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富，還含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素。芋頭質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱者食用，更是秋季里嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　TIPS ：芋頭要煮爛才易于消化。

　　推薦吃法：芋頭玉米粥，將芋頭切成丁，與玉米同煮。

　　13、最好的葷食首選：鴨肉

　　秋天正是鴨子最為肥嫩的時節(jié)，營養(yǎng)豐富，富含人體必須的8種氨基酸、不飽和脂肪酸和多種營養(yǎng)素，鴨性寒涼，具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的作用，適宜于滋陰養(yǎng)津以防秋燥，鴨肉適合身體虛弱、患病初愈、時常上火的寶寶，可以說鴨是金秋葷食中的第一滋補佳品。

　　TIPS ：鴨肉寒涼，腹瀉和脾胃虛寒的寶寶不宜多吃。

　　推薦吃法：板栗燜鴨，板栗有滋陰補腎、強身健骨、益胃平肝的功效，與鴨肉同食可是相得益彰。

　　14、最好的素中之寶：木耳

　　木耳能夠滋陰、潤肺、生津、降血脂。木耳中鐵、鈣、磷含量豐富，富含維生素C，所特有脂肪質(zhì)和植物膠質(zhì)滋養(yǎng)效果極佳，木耳還有排毒的作用。

　　木耳有黑白之分，白木耳就是常說的是雪耳、銀耳，富含膠質(zhì)，爽滑可口，容易消化，為清補的滋養(yǎng)食品。白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用，加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤肺佳品，可以用來調(diào)理秋季肺燥干咳。

　　黑木耳的營養(yǎng)成分與白木耳相似，每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。素有“素中之葷”的美稱，是理想的補血佳品。

　　TIPS ：木耳滋潤，易滑腸，會加重腹瀉癥狀，腹瀉的寶寶不要食用。

　　推薦吃法：白木耳多為甜品糖水，黑木耳的常見吃法為生炒、蒸和煮湯，最好與豬肉豬肝或禽類一起烹調(diào)，既營養(yǎng)又美味。

　　15、最好的應節(jié)良品：秋藕

　　秋季的藕脆嫩多汁，甜味濃郁，容易消化，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素，淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

　　藕生吃熟食功效各不一樣，生藕含有20％的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，其中維生素C和纖維素的含量特別多，生吃有清潤的功效，尤其適合上火的寶寶，對防治秋燥有獨特的效果。熟藕的藥性則由涼變溫，沒有了散瘀清熱的功能，變成了益胃健脾、養(yǎng)血補虛，特別適合脾胃虛弱病后的寶寶食用。

　　TIPS：煲湯可加上一把綠豆可避免上火。推薦吃法：蓮藕的常見吃法多為涼拌、炒、蒸及煲，海帶排骨煲鮮藕是補血的上等佳品。

　　16、最好的滋陰潤肺食品：百合

　　百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17種人體所需的氨基酸，營養(yǎng)價值很高，有增強食欲、輔助消化等功效，富含無機鹽和鉀，對機體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強體質(zhì)、改善臟器功能的作用。百合對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病也有一定的防治作用。鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。

　　TIPS ：百合干宜挑選干燥、無雜質(zhì)、肉厚的。食用百合味不苦、葉片闊而薄者為佳。

　　推薦吃法：百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合銀耳粥具有滋陰潤肺、健脾生津的作用。

　　17、最好的祛除虛火蔬菜：蘿卜

　　蘿卜含有較多的水分、維生素C和一定量的鈣、磷、碳水化合物，還含有少量的蛋白質(zhì)、鐵等有益成分，具有清熱化痰的功效，初秋吃蘿卜，能祛除盛夏時節(jié)心中的虛火，并迅速恢復元氣。蘿卜生吃熟食效果不同，生吃具有止渴、清內(nèi)熱作用，熟食可消食健脾。蘿卜能夠調(diào)理脾胃，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

　　推薦吃法：蘿卜以燉食最好，炒食為良。

　　18、最好的秋燥克星水果：梨子

　　梨富含水分，多種維生素和礦物質(zhì)，具生津解渴、潤肺去燥、清熱降火、止咳化痰之功效，特別適合秋天食用。

　　吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛以及便秘、尿赤等癥狀；梨煮飲則有滋潤喉頭、補充津液的功效；蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。

　　TIPS ：用來止咳化痰的，要選用含糖量不高的梨，因為中醫(yī)認為太甜的東西會生痰。

　　推薦吃法：川貝蜜糖燉雪梨，調(diào)理咳嗽燥熱的良方，特別是對肺燥引起的咳嗽效果更佳。

　　19、最好的潤肺養(yǎng)肺食物：蜂蜜

　　我國古代醫(yī)學家早就總結(jié)出秋季養(yǎng)生經(jīng)驗之道：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”蜂蜜有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，在秋天里吃蜂蜜，可以防止“秋燥”對于人體的傷害，起到潤肺、養(yǎng)肺的作用。而且比起白開水，寶寶們更容易接受甜甜的蜂蜜水。

　　推薦吃法：每天早、晚空腹用25克，以不超過60°C 溫開水沖服。

　　20、最好的調(diào)節(jié)脾胃飲食：秋季圣品粥

　　剛剛進入秋季，寶寶會有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，而粥正是此時調(diào)節(jié)脾胃最好的食品，秋后早晨喝粥，既可怯秋涼，又能防秋燥、和中健胃，如果適當加入一些健脾潤燥益肺的食物或藥材如百合、銀耳，則對身體更有裨益。

　　煮粥時，米中所含的淀粉充分糊化，營養(yǎng)成分都溶在水中，胃腸可充分消化吸收，特別適合寶寶。以上提及的食物，幾乎都可以與粥同煮，成為各具功效的藥粥。

　　TIPS ：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣即可節(jié)省時間，熬出的粥黏滑可口。

　　秋季寶寶飲食要點

　　1、秋季氣候干燥，汗液蒸發(fā)快，應多補充水分以及水溶性維生素B和C，多吃水果和綠葉蔬菜。

　　2、以時令果蔬為主，少吃瓜特別是西瓜。

　　3、牛肉、羊肉等滋補類應該少吃或不吃，蝦蟹應該少吃以免過敏。

本文由snsnb.com提供