按照膳食金字塔的分類方法，食物被分為谷類、蔬菜、水果、肉類和奶類。如果一個人食用了谷類、蔬菜、水果和肉類中的兩類或更少的兩類，則早餐質(zhì)量差；如果食用了谷類、蔬菜、水果和肉類中的三類，則早餐質(zhì)量較好。如果一個人能夠食用谷類、蔬菜、水果和肉類中的四類，則早餐營養(yǎng)充足。作為女孩子的早餐，則更加要注意養(yǎng)顏的功效。

玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、維生素E、胡蘿卜素、核黃素及B族維生素7種營養(yǎng)保健物質(zhì)。它能夠增強人的體力和耐力，刺激胃腸蠕動，保護皮膚，促進血液循環(huán)，降低血清膽固醇，對抗眼睛老化。吃法方面，玉米烹調(diào)后損失了部分維生素C，但獲得了更有營養(yǎng)價值的抗氧化劑活性。吃玉米時應(yīng)把玉米粒的胚尖全部吃進去，因為玉米的很多營養(yǎng)都集中在里面。

本文由來自生育幫

番茄含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素、檸檬酸、蘋果酸、鹽酸腺嘌呤等成分。它能夠降低血中膽固醇含量，保護皮膚健康，維護胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，對牙齦炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。吃法方面，可以直接生食、拌沙拉或其它方式?jīng)霭?、煮食或做番茄醬。

雞蓉營養(yǎng)豐富，雞肉的蛋白質(zhì)含量高達24.4%，比豬、牛、鵝肉的高1/3甚至1倍以上，而脂肪含量只有1.2%，所以吃雞肉能增強體質(zhì)，又不會過度肥胖。益氣養(yǎng)血、滋養(yǎng)補虛。吃法方面，雞蓉可與蘑菇、玉米、鴿蛋等多種材料搭配燒湯，味道鮮美。

蘑菇含有維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素A、維生素C和維生素D等多種營養(yǎng)保健物質(zhì)。它們能夠降血壓、改善神經(jīng)功能，增強人體免疫力。吃法方面，蘑菇燒菜時與葷素均能搭配，也能燒湯，也能伴著吃。

土豆含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，是各類食品中唯一能與牛奶媲美的營養(yǎng)豐富的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6、泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)。在人的肌體抗老防病過程中起著重要作用。吃法方面，土豆有多種吃法，既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、拌，烹調(diào)出幾十種美味菜肴。

胡蘿卜是營養(yǎng)最全面的天然食物之一，含有大量維生素。它還能令人產(chǎn)生飽腹感，是能快速補給能量的水果。吃法方面，可以直接生食、拌沙拉或其它方式?jīng)霭?、煮食或做番茄醬。

蘋果含食物纖維和果膠，具有降低人體低密度脂蛋白（可引起心肌梗塞的“壞”膽固醇）的功效。吃法方面，蘋果可以與葷素搭配，也能燒湯，還能作為甜食的替代品而不破壞飲食計劃。

香蕉含鉀與鎂這兩種礦物質(zhì)，能夠防止由于大量出汗而流失礦物質(zhì)引起的肌肉抽筋。它還能作為甜食的替代品而不破壞飲食計劃。

面包與餅熱量很集中，任何食物吃得超過需要都會轉(zhuǎn)化為脂肪存起來。問題在于人們經(jīng)常吃得過量，而且與面食一起吃得東西，比如黃油、奶酪等，更增加了熱量的攝入。如果在飲食中排除糧食制品，尤其是粗糧，B族維生素與鐵就可能攝入不足，況且粗糧中的食物纖維會令人產(chǎn)生飽腹感。

少吃肉后最好每天吃些豆制品，還要吃魚，用于補充鈣與蛋白質(zhì)。海水魚比淡水魚好，帶魚很好，全部是野生的，淡水魚中草魚是很少吃飼料的。

親子天地?zé)嵛呐判邪?/p>

文章來源m.sinmedi.com網(wǎng)站