早餐的攝入在現(xiàn)代社會(huì)越來越受到人們的重視，然而，要真正實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐，卻并非所有人都能做到。4月14日，在北京舉行的“早餐與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康主題會(huì)暨雀巢脆谷樂營(yíng)養(yǎng)知識(shí)推廣活動(dòng)啟動(dòng)儀式”上，中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馬冠生指出，我國(guó)有超過一半的學(xué)生在早餐問題上沒有得到良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

最新公布的研究數(shù)據(jù)顯示，盡管現(xiàn)在有超過90%的學(xué)生都會(huì)吃早餐，但能夠達(dá)到營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的卻不到50%。那么，是什么導(dǎo)致了這種情況呢？馬冠生認(rèn)為，問題就出在早餐的種類上。他認(rèn)為，健康的早餐應(yīng)該包含四類食物：谷類、動(dòng)物性食物、奶制品和蔬菜水果。其中，谷類是主食，占比最大；動(dòng)物性食物可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，滿足孩子的活動(dòng)能量需求；奶制品可以提供鈣，對(duì)孩子骨骼生長(zhǎng)有好處；蔬菜水果則是維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的豐富來源。

實(shí)際上，每種食物的數(shù)量并不是最重要的，關(guān)鍵是要保證食物的種類齊全。比如，早餐可以選擇一塊烤饅頭片，然后搭配一個(gè)雞蛋和一杯奶，如果覺得蔬菜水果麻煩或者不好準(zhǔn)備，那就選擇吃兩片蘋果或香蕉片，甚至幾顆葡萄干也是可以的。這些選擇都保證了早餐的營(yíng)養(yǎng)均衡，使得早餐成為了營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的一餐。