1960年，有人用相差顯微鏡發(fā)現(xiàn)有兩種不同形態(tài)的精子，并觀察到兩種精子與陰道內(nèi)酸堿度的關(guān)系，出了一本叫《生男生女法》的書(shū)。據(jù)說(shuō)想生男孩，丈夫多吃酸性食物，妻子多吃堿性食物;想生女孩的話，則做法相反。我國(guó)民間也有相似的說(shuō)法。

　　精子，包括含有X染色體的X精子，和含有Y染色體的Y精子。在酸性環(huán)境中X精子易優(yōu)先受精而生女，在堿性環(huán)境中Y精子比較活躍，易優(yōu)先受精而生男。但是想通過(guò)改變食譜來(lái)選擇胎兒性別，實(shí)屬誤解。所謂酸性食物或堿性食物，并不是指味道酸或咸的食物，而是指食物經(jīng)過(guò)消化吸收和代謝后產(chǎn)生的陽(yáng)離子或陰離子占優(yōu)勢(shì)的食物。所謂的堿性食品，是指經(jīng)代謝后產(chǎn)生的陽(yáng)離子如鉀、鈉、鈣、鎂較多的食品。而代謝后產(chǎn)生磷、氯、硫等陰離子占優(yōu)勢(shì)的食物屬酸性食物，如檸檬、杏子、楊梅等味道雖酸，但它經(jīng)代謝后，有機(jī)酸變成了水和二氧化碳，后者經(jīng)肺呼出體外，剩下的陽(yáng)離子占優(yōu)勢(shì)，仍屬堿性食物。同理，肉、魚(yú)、蛋類(lèi)和米面雖無(wú)酸味，但代謝后產(chǎn)生的陰離子較多，仍屬于酸性食物。因此，不能從食物的味道來(lái)區(qū)分酸性或堿性食物。

　　現(xiàn)代的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，血液的酸堿度，即pH是相當(dāng)恒定的，無(wú)法由食物來(lái)改變。通常，血液為弱堿性，pH 7.4左右，因血中有一些緩沖物質(zhì)，如碳酸鹽、磷酸鹽和蛋白質(zhì)等三種緩沖體系可防止pH的急劇變化，并通過(guò)肺、腎來(lái)調(diào)節(jié)，使之不易受食物的影響。例如我們吃下的糖、脂肪、蛋白質(zhì)經(jīng)分解代謝后，產(chǎn)生水和二氧化碳。按理，后者生成碳酸而有可能增高血液酸度，但血中的緩沖系統(tǒng)可使酸性減弱，又通過(guò)肺將生成的二氧化碳呼出體外，使血液的PH保持恒定;又如我們吃肉、魚(yú)、蛋類(lèi)等食物后，產(chǎn)生的陰離子較多，我們稱它為產(chǎn)酸的食物，但經(jīng)過(guò)血液中緩沖物的作用，使之生成鹽，并通過(guò)腎臟將這些多余的鹽排出體外，使血液仍保持原來(lái)的酸堿度。同樣道理，食人堿性食物時(shí)，通過(guò)血液的緩沖作用和肺、腎的調(diào)節(jié)而使血液保持PH恒定。因此，想用改變食譜來(lái)影響體內(nèi)的pH，是不切實(shí)際的。而陰道內(nèi)和子宮內(nèi)的酸堿度，會(huì)因生理周期而產(chǎn)生變化，不會(huì)受到食物品種的影響。

　　改變食譜不能控制生男生女，想用食物來(lái)改變體液的pH實(shí)是一種誤解;想選擇不同食譜，使身體分泌物和生理調(diào)整到適于生男或生女的狀態(tài)，這是沒(méi)有生物化學(xué)的理論基礎(chǔ)，也沒(méi)有臨床實(shí)驗(yàn)依據(jù)。所以，通過(guò)選擇食譜控制生男生女的傳聞也是以上錯(cuò)誤觀點(diǎn)的延伸。事實(shí)上，受孕和決定生男或生女都是復(fù)雜而奧妙的過(guò)程，不能單純依靠調(diào)整食譜來(lái)控制。目前，時(shí)代不同了，生男生女都一樣，實(shí)在沒(méi)有必要在食譜上白下功夫。我們?cè)鯓映?，不要在意酸性食品或堿性食品，應(yīng)著眼于身體的營(yíng)養(yǎng)均衡，著眼于對(duì)健康有益的方面，否則，將不利于身體健康和胎兒的發(fā)育。

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