人參，多年生草本植物，喜陰涼、濕潤(rùn)的氣候，人參為上品。曰：“主補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目、開(kāi)心、益智，久服輕身延年”。《藥性本草》載：“人參主五勞七傷，虛損痰多，止嘔，補(bǔ)五臟六腑，保中守神，消胸中痰。治肺萎及####。冷氣逆上，傷寒不下食“凡虛而多夢(mèng)紛紜者加之那么長(zhǎng)白山人參的用處是什么呢，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下。

一、內(nèi)服

(一)、研末吞：取人參焙干，軋碎，研作粉末，于空腹時(shí)開(kāi)水送服，每日1—2次，每次l克。

(二)、人參片含化：取l—2片直接將人參片放入口中，通過(guò)唾液含化，細(xì)嚼咽下。

(三)、泡茶飲用：取人參片3—7片，放入茶杯中，沖入沸水，密蓋，10分鐘后飲用，隨飲隨添開(kāi)水，最后將人參渣嚼下。人參茶飲用方便、快捷，色澤晶瑩，口感甘潤(rùn)，適合現(xiàn)在都市快節(jié)奏人群。沖泡時(shí)亦可根據(jù)需要加入其他有關(guān)藥物如菊花、枸杞、黃芪等。

(四)、煮粥食用：將粳米淘洗凈，加水煮沸，兌人人參粉，文火燉至米熟粥成，即可食用。

(五)、浸酒喝：取6年生園參1支(約重30克)，浸入2000毫升的高度白酒(50度以上)中，加蓋密封，時(shí)時(shí)搖動(dòng)，半月后藥性析出，即可飲用。亦根據(jù)不同的身體狀況，科學(xué)配伍其他藥物。每日1—2次，每次飲用30—50毫升。

(六)、做菜肴進(jìn)食：人參做菜肴的方法很多。或用片與雞、鴨等燉食，或研粉混入其他食物中;也有先將人參煎濃湯，在炸炒時(shí)加入的。民間補(bǔ)品參歸燉雞，就是將人參和當(dāng)歸片放入洗凈的雞腹內(nèi)，文火燉至熟爛，去當(dāng)歸食用的。

二、外用

人參中含有包括鋅、鐵、銅、鉀、鈣、鍶、鍺、砷在內(nèi)的20多種微量元素。砷對(duì)機(jī)體來(lái)講是有劇毒的，但如果僅僅攝入極微量的砷，卻對(duì)我們的皮膚非常好，可以讓我們的皮膚細(xì)嫩光滑、有彈性，從這個(gè)角度上講，人參具有美容顏的作用。

可將人參片研極細(xì)粉，入敷料外用做面膜，還可以將人參濃縮液兌入水中洗面或洗浴，這兩種作法都有明顯的美容護(hù)膚作用。

人參泡浴，可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)平衡，產(chǎn)生輕松感。長(zhǎng)期洗用，既能強(qiáng)身健體，又對(duì)于扭傷、風(fēng)濕病、慢性勞損、婦女白帶等有顯著的療效。

目前，已有近百種人參滋補(bǔ)食藥藥和人參食品應(yīng)運(yùn)而生。如，人參蜂王漿、參棗精、參菊晶、人參鹿茸精、雪哈花茸精、參茸王漿、人參紅果精、人參靈芝沖劑、人參鹿茸大補(bǔ)酒、雙參補(bǔ)益酒、參茸葡萄糖、雙參精、三參精、人參茶葉、人參花蜜等等。在食品工業(yè)，把人參加入食品中，形成了一系列具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的強(qiáng)化食品。如活性人參糖、人參糕點(diǎn)類、人參面包、人參餅干、人參鍋巴、人參米、人參蛋白豆脯、人參汽水、人參咖啡等，填補(bǔ)了我國(guó)食品工業(yè)的空白。

總之，不論您怎樣服用適量的中國(guó)長(zhǎng)白山人參，或外用中國(guó)長(zhǎng)白山人參，都會(huì)促進(jìn)您的健康，為您能夠青春永駐盡一份力。人參，確實(shí)是一種不可多得的防病健身、延年益壽的佳品。隨著科學(xué)的發(fā)展、人類文明的進(jìn)步，人參的應(yīng)用日趨廣泛，但切不可將人參作為萬(wàn)藥而無(wú)針對(duì)性地濫用。

1、治療神經(jīng)衰弱和精神病

人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可以治療神經(jīng)衰弱。對(duì)興奮型神經(jīng)衰弱的患者，常配以遠(yuǎn)志、酸棗仁;對(duì)抑郁型患者，常配以龍骨;對(duì)于植物神經(jīng)功能紊亂而自汗的患者，配以五味子、浮小麥?；颊叻萌藚⒑?，可減輕或消除頭痛、心悸、失眠、健忘、全身無(wú)力等癥狀，并使體重增加。人參對(duì)無(wú)力型和抑郁型神經(jīng)病、精神分裂癥、中毒或傳染病引起的精神病、退化性精神病亦有療效。人參還可以提高人的記憶力、提高工作效率、增強(qiáng)身體耐力和運(yùn)動(dòng)器官的準(zhǔn)確度。

2、治療心血管系統(tǒng)疾病

人參能提高心臟的收縮能力和頻率，心臟興奮，使血液流動(dòng)加快，促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，進(jìn)而調(diào)整機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)狀況和減緩體力衰退，增強(qiáng)抵抗力。人參皂甙能使磷脂蛋白質(zhì)酶活化，促進(jìn)磷脂的生物合成，從而防止冠狀動(dòng)脈和心臟主動(dòng)脈血管粥樣硬化。人參對(duì)各種心臟病(冠心病、心絞痛、心肌營(yíng)養(yǎng)不良等)和貧血都有一定療效。

3、治療糖尿病

人參能刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)的分泌機(jī)能，增強(qiáng)垂體-腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)的功能，具有降低血糖的作用。服用人參使輕型糖尿病患者尿糖減少，改善中度糖尿病患者的全身癥狀，使渴感、多汗、虛弱等癥狀消失或減輕。服用人參還可以減少胰島素的用量。

4、治療性機(jī)能衰弱

人參能明顯增進(jìn)性機(jī)能，中醫(yī)稱作“強(qiáng)精補(bǔ)腎”。人參對(duì)麻痹癥、早泄型陽(yáng)痿有顯著療效，對(duì)因神經(jīng)衰弱所引起的皮層性和脊髓性陽(yáng)痿也有療效(對(duì)精神型陽(yáng)痿無(wú)效)。人參能提高精子活力，可治療無(wú)精子癥和乏精子癥。

5、治療胃、肝等消化系統(tǒng)疾病

人參能促進(jìn)消化液的分泌，提高胃液總酸度，改善上腹脹滿、泄瀉、嘔吐等脾胃虛弱的癥狀，使胃痛消失、食欲增加，大便正常。如人參與其他中藥配伍的“四君子湯”。人參還能促進(jìn)肝臟蛋白質(zhì)和核酸的合成，可以防止急性肝炎轉(zhuǎn)為慢性肝炎。

1、紅棗人參湯

原料：紅棗20枚、人參9克、海米、雞蛋1個(gè)、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。

做法：

1、將紅棗去核，洗凈;人參洗凈，切成薄片，待用。

2、鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人參片，鍋加蓋煮2小時(shí)即成。

2、人參胡桃湯

原料：人參3克，胡桃肉3枚。

做法：

1.取人參3克，胡桃肉3枚，煎湯服之。

2.每日一次。連用5~7天。

3、蓮參粥

原料：人參10克，蓮子15克，粳米50克，白糖適量。

做法：

1、人參用水浸潤(rùn)，切成薄片;蓮子水發(fā)，去心;粳米淘洗干凈。

2、鍋置火上，加適量清水、蓮子、粳米，用旺火燒沸，放入人參片，改用文火煮熟，加入白糖調(diào)味即成。

從紅參、生曬參或白參中，共分離出30余種人參皂甙(可以分為三組,即齊墩果酸組、原人參二醇組和原人參三醇組)，分別稱為人參皂甙(Ginsenoside)-RX(注：X=0、a1、a2、a3、b1、b2、b3、c、d、e、f、g1、g2、g3、h1、h2、h3、s1、s2)，尚有假人參皂甙F11等。皂甙為人參生理活性的物質(zhì)基礎(chǔ)，在分離甙元時(shí)，由于稀酸的作用，分子側(cè)鏈部分的羥基和烯鍵環(huán)合而成人參二醇和人參三醇，人參二醇和人參三醇均是三萜類化合物。

有機(jī)酸及酯類有：檸檬酸、異檸檬酸、延胡索酸、酮戊二酸、油酸、亞油酸、順丁烯二酸、蘋(píng)果酸、丙酮酸、琥珀酸、酒石酸、人參酸、水楊酸、香草酸、對(duì)羥基肉桂酸、甘油三酯、棕櫚酸、三棕櫚酸甘油酯、α,γ-二棕櫚酸甘油酯、三亞油酸甘油酯、糖基甘油二酯。

維生素類有：維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C、煙酸、葉酸、泛酸、生物素及菸酰胺。

甾醇及其甙類有：β-谷甾醇、豆甾醇、胡蘿卜甙、菜油甾醇、人參皂甙P及酯甾醇。

此外，人參尚含有：腺苷轉(zhuǎn)化酶、L-天冬氨酸酶、β-淀粉酶、蔗糖轉(zhuǎn)化酶;麥芽醇、廿九烷、山柰酚、人參黃酮甙及銅、鋅、鐵、錳等二十多種微量元素。

人參莖葉的皂甙成分，基本上和根一致。參須、參芽、參葉、參花、參果等的總皂甙含量，比根還高，值得進(jìn)一步利用。

治療神經(jīng)衰弱和精神病

人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可以治療神經(jīng)衰弱。對(duì)興奮型神經(jīng)衰弱的患者，常配以遠(yuǎn)志、酸棗仁;對(duì)抑郁型患者，常配以黃##、龍骨;對(duì)于植物神經(jīng)功能紊亂而自汗的患者，配以五味子、白##、浮小麥?；颊叻萌藚⒑?，可減輕或消除頭痛、心悸、失眠、健忘、全身無(wú)力等癥狀，并使體重增加。人參對(duì)無(wú)力型和抑郁型神經(jīng)病、精神分裂癥、中毒或傳染病引起的精神病、退化性精神病亦有療效。人參還可以提高人的記憶力、提高工作效率、增強(qiáng)身體耐力和運(yùn)動(dòng)器官的準(zhǔn)確度。

治療心血管系統(tǒng)疾病

人參能提高心臟的收縮能力和頻率，心臟興奮，使血液流動(dòng)加快，促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，進(jìn)而調(diào)整機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)狀況和減緩體力衰退，增強(qiáng)抵抗力。人參皂甙能使磷脂蛋白質(zhì)酶活化，促進(jìn)磷脂的生物合成，從而防止冠狀動(dòng)脈和心臟主動(dòng)脈血管粥樣硬化。人參對(duì)各種心臟病(冠心病、心絞痛、心肌營(yíng)養(yǎng)不良等)和貧血都有一定療效。

治療糖尿病

人參能刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)的分泌機(jī)能，增強(qiáng)垂體-腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)的功能，具有降低血糖的作用。服用人參使輕型糖尿病患者尿糖減少，改善中度糖尿病患者的全身癥狀，使渴感、多汗、虛弱等癥狀消失或減輕。服用人參還可以減少胰島素的用量。

治療性機(jī)能衰弱

人參能明顯增進(jìn)性機(jī)能，中醫(yī)稱作“強(qiáng)精補(bǔ)腎”。人參對(duì)麻痹癥、早泄型陽(yáng)痿有顯著療效，對(duì)因神經(jīng)衰弱所引起的皮層性和脊髓性陽(yáng)痿也有療效(對(duì)精神型陽(yáng)痿無(wú)效)。人參能提高精子活力，可治療無(wú)精子癥和乏精子癥。

治療胃、肝等消化系統(tǒng)疾病

人參能促進(jìn)消化液的分泌，提高胃液總酸度，改善上腹脹滿、泄瀉、嘔吐等脾胃虛弱的癥狀，使胃痛消失、食欲增加，大便正常。如人參與其他中藥配伍的“四君子湯”。人參還能促進(jìn)肝臟蛋白質(zhì)和核酸的合成，可以防止急性肝炎轉(zhuǎn)為慢性肝炎。

增強(qiáng)人體免疫力，輔助治療癌癥

人參可以提高人體對(duì)癌細(xì)胞的提抗力，改善患者的身體狀況，阻止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，延緩腫瘤生長(zhǎng)和癌病灶擴(kuò)大。人參能減弱9，10-二甲基-1，2-苯駢##(DMBA)、氨基甲酸乙脂、N-2芴乙酰胺(AAF)、N-甲基-N-亞硝酸-N’-硝基胍(MNNG)、黃曲霉等致癌物質(zhì)的作用。人參還能預(yù)防抗癌藥物引起的白血球減少癥。

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