文章來(lái)自m.sinmedi.com網(wǎng)站

相信大部分家庭對(duì)破壁機(jī)都不陌生，現(xiàn)在的破壁機(jī)功能比較全面，既可以擊破果蔬，還可以用來(lái)制作不少料理。其中使用破壁機(jī)制作豆?jié){更加細(xì)膩，只是有寶媽第一次用破壁機(jī)制作豆?jié){，對(duì)有一些操作過(guò)程不是很清楚，那么破壁機(jī)打豆?jié){需要泡嗎，破壁機(jī)做豆?jié){要泡豆子嗎？  

其實(shí)破壁機(jī)打豆?jié){不需要泡，只是沒(méi)經(jīng)過(guò)浸泡的豆子制作出來(lái)的豆?jié){口感不是很好，建議使用破壁機(jī)打豆?jié){之前先將黃豆浸泡幾個(gè)小時(shí)，一般浸泡8-12個(gè)小時(shí)最好，這樣打磨出來(lái)的豆?jié){口感更好。當(dāng)然只是臨時(shí)決定要用破壁機(jī)打磨豆?jié){喝，可以直接用沒(méi)有泡過(guò)的豆子，將生豆子洗干凈放入破壁機(jī)中，再加入合適比較的清水，啟動(dòng)打磨豆?jié){的按鍵即可。  

破壁機(jī)做豆?jié){使用浸泡的豆子有兩點(diǎn)好處，一個(gè)好處是豆子中含有的蛋白質(zhì)吸水后會(huì)更加均勻，讓豆?jié){口感細(xì)膩。還有一個(gè)好處就是豆子中含有一些抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)會(huì)阻礙到礦物質(zhì)吸收，而豆子浸泡后可以溶出單寧、植酸等抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，所以建議打豆?jié){之前將豆子泡軟更好。  

總之，破壁機(jī)打豆?jié){要不要浸泡豆子可以根據(jù)個(gè)人喜好而定，有人不喜歡口感細(xì)膩一些的豆?jié){就無(wú)需浸泡豆子。