孕早期1~3個月食譜 只長胎不長肉開胃營養(yǎng)家常菜肴
2021-04-14 18:35:24
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孕早期1~3個月食譜 懷孕的前面三個月非常關(guān)鍵，是胎兒寶寶發(fā)育成長的重要時期，身體器官和大腦發(fā)育可都在這一階段里。然而，懷孕1-3個月，也是孕媽媽身體不適的時期。這段時間里，孕婦媽媽會受到害喜反應(yīng)的“迫害”，她們會時常惡心、嘔吐、食欲不振等。
為了胎兒寶寶的健康發(fā)育著想，孕媽媽即便是沒有食欲，也是要想方設(shè)法的吃吃吃的。下面，為孕媽媽分享一些孕早期食譜，只長胎不長肉，開胃又營養(yǎng)的家常菜肴食譜。
孕早期1~3個月食譜
一、清蒸鯉魚
原料：新鮮鯉魚1條、油、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、生姜。
做法：
1、鯉魚宰殺，處理干凈，用鹽、料酒、生姜腌制20分鐘去腥；
2、鍋中放水，將魚放入隔水蒸15～20分鐘；
3、鍋中放油燒熱，淋入蒸好的魚身上即可。
二、花仁蹄花湯
原料：花生米200克，豬蹄1千克，老姜30克，鹽25克，蔥10克，胡椒粉0.15克，味精0.1克。
做法：
1、豬蹄剁成塊，冰水下鍋焯一下血水，后用水沖洗干凈；
2、花生米，溫水浸泡，后去皮；蔥切花，姜拍破；
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3、砂鍋中放清水燒開，倒入豬蹄、花生，加入生姜片，撒上胡椒粉，中火慢燉50分鐘；
4、等到所有食材軟爛，放入鹽，撒上味精、蔥花即可。
三、筍干芋頭老鴨湯
食材：鴨半只、筍干4根、芋頭12個、食鹽適量、醋1勺、姜5克、大蔥1段、植物油1小勺。
做法：
1、筍干用清水浸泡一天，撕成筍條；
2、鴨子宰殺后，處理干凈切大塊，冷水下鍋焯一下血水，后用水沖洗干凈；
3、炒鍋內(nèi)加少量植物油，炒香蔥姜片，再入焯過水的鴨塊、醋和1大勺炒1-2分鐘；
4、等鴨肉炒出油后，加入清水燒開，水開后放入芋頭塊、筍條、蔥片、姜片，中火慢燉1小時；
5、等到所有食材軟爛，放入鹽即可出鍋。
四、番茄燒豆腐
原料：番茄200克，豆腐兩塊，油75克，糖少許，醬油少許。
做法：
1、番茄燙一下，去皮，切成厚片；豆腐切成3厘米左右的長方塊；
2、鍋上火，油熱，放番茄片小炒片刻；
3、切好的豆腐塊放人，加醬油、白糖滾幾滾；
4、調(diào)入鹽，待入味后，用生粉水欠即可。
五、白菜奶汁湯
原料：白菜心500克，牛奶50克，精鹽5克，味精0.5克，雞湯150克，濕淀粉少許，食油、雞油各少許。
做法：
1、白菜去筋洗凈，切成4.5厘米長，1.5厘米寬的條，放入水中煮熟撈出，瀝去水分；
2、鍋置火上，放入食油燒熱，倒入湯；
3、燒開后，加入味精、鹽、白菜，燒一兩分鐘；
4、放入牛奶，開鍋后，勾入淀粉，淋上雞油，盛入盤中即可。
六、蘿卜燉羊肉
原料：羊肉500克，蘿卜300克，生姜少許，香菜、食鹽、胡椒，醋適量。
做法：
1、羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊；
2、蘿卜洗凈，切成3厘米見方的小塊；菜洗凈，切斷；
3、將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內(nèi)，冷水下鍋焯一下血水，后沖洗干凈，瀝干水分；
4、砂鍋中放水燒開，水開后倒入羊肉，料酒、胡椒粉，蘿卜塊慢燉50分鐘；
5、調(diào)入鹽，食醋少量，香油，放入香菜即可食用。
七、豬肝涼拌瓜片
原料：黃瓜200克，熟豬肝150克，香菜50克，海米25克，醬油、醋、精鹽、味精、花椒油適量。
做法：
1、黃瓜洗凈，切成3厘米長、0 .9厘米寬、0.3厘米厚的片，放在盆內(nèi)；
2、熟豬肝，切成4厘米長、0.9厘米 寬0.3厘米厚的片，放在黃瓜上；
3、香菜洗凈去根，切成1.5厘米長的段，撒在肝片上；
4、海米用開水發(fā)好，倒入盆內(nèi)；調(diào)料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。
八、萵筍炒蝦仁
原料：萵筍1根、基圍蝦150克，朝天椒1個、杭椒1個，色拉油適量、食鹽4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯勺、淀粉1茶勺。
做法：
1、萵筍去皮洗凈，切成1厘米方的??；青紅椒各切成圈，蒜姜切碎；
2、基圍蝦，去殼去頭尾去蝦線，剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻；
3、坐鍋放油，下蝦仁滑炒，盛起；
4、留底油，下蒜姜爆香，放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻；
5、待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調(diào)味關(guān)火，最后放蝦仁，裝盤享用。
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九、叉燒帶魚
原料：帶魚400克，色拉油適量、食鹽1/4茶匙、蔥適量、料酒1湯匙、生抽2茶匙、淀粉少許、水淀粉少許、叉燒醬2大匙、辣椒粉1/4茶匙。
做法：
1、帶魚處理干凈，切段，用鹽、生抽、料酒、辣椒粉腌制20分鐘；
2、將腌制的湯汁倒掉加入干淀粉，拍在帶魚身上；
3、平粘鍋中倒油，熱鍋涼油煎帶魚至八成熟；
4、將叉燒醬與1茶匙生抽混合均勻，加入適量的水淀粉即可調(diào)成叉燒汁；
5、調(diào)好的叉燒汁倒入煎好的帶魚中，待湯汁濃稠裹在帶魚上即可出鍋，灑上小香蔥點綴。
十、小米蒸排骨
原料：豬大排500克、小米150克，食鹽5克、姜3片、豆瓣醬5克、黃酒5克、水適量、細(xì)香蔥5克。
做法：
1、小米沖洗干凈，浸泡20分鐘左右；
2、豬大排，冷水下鍋焯一下血水，沖洗干凈后放在碗中；
3、放適量的豆瓣醬、姜末、鹽、料酒、生抽攪拌均勻，腌制30分鐘；
4、取一個圓碗，把浸泡好的豬大排沿碗底排好，最后撒上細(xì)香蔥花；
5、蒸鍋中放水燒開，將處理好的排骨放入，隔水蒸半小時，關(guān)火，燜5分鐘即可。
小編的話：以上的孕早期食譜，非常適合沒有食欲，味口不好的孕媽媽。10個家常菜肴，做法簡單，營養(yǎng)健康，只長胎不長肉。孕媽媽可以根據(jù)自己的口味喜好，來做做看。
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