兒童吃得過多會影響智力發(fā)育。營養(yǎng)學家指出，兒童吃得過多會導(dǎo)致消化功能紊亂，加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和大腦控制消化吸收的胃腸神經(jīng)及食欲中樞的負擔。如果大腦內(nèi)負責消化吸收的神經(jīng)經(jīng)常處于興奮狀態(tài)，會使大腦皮質(zhì)的語言、記憶、思維等中樞神經(jīng)智能活動處于抑制狀態(tài)。醫(yī)學認為，蛋白質(zhì)是腦組織發(fā)育代謝的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，主持腦細胞的興奮與抑制過程，對記憶、語言、思維、運動、神經(jīng)傳導(dǎo)等方面都有重要作用。鐵元素是構(gòu)成人體血紅蛋白的主要物質(zhì)之一，缺乏鐵元素可降低血紅蛋白的生理活性，影響大腦中營養(yǎng)素及氧的供應(yīng)。維生素C能使細胞的結(jié)構(gòu)堅固，消除細胞間的松弛或緊張狀態(tài)，充足的維生素C可使大腦功能靈活、敏銳，提高兒童的智商。

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為了幫助兒童健腦益智，可以精心挑選幾種食品。首先，雞蛋是富含人體必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等的優(yōu)質(zhì)食品，有益于大腦的發(fā)育。其次，核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這種油脂可供給大腦基質(zhì)的需要，同時含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，具有健腦作用。再次，香蕉能幫助大腦制造一種化學成分——血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，對促進大腦的功能大有好處。此外，蘋果含有豐富的鋅，可增強記憶力，促進思維活躍。最后，大蔥含有一種叫“前列腺素A”的成分，經(jīng)常食用可起到舒張小血管、促進血液循環(huán)的作用，使人頭腦靈活。

在親子天地熱文排行榜中，有關(guān)兒童智力發(fā)育的文章備受關(guān)注。家長應(yīng)關(guān)注兒童飲食，保證營養(yǎng)均衡，避免兒童吃得過多，從而為兒童的智力發(fā)育打下良好基礎(chǔ)。