聽說吃蛋黃可以增強(qiáng)孩子的記憶力，是真的嗎？首先，我們要明確一點(diǎn)，人的記憶好壞，先天條件是發(fā)展的前提。而后天的環(huán)境和教育、從小有意識地進(jìn)行培養(yǎng)，也是十分重要的。在此基礎(chǔ)上，父母從小給孩子適當(dāng)?shù)爻砸恍┑包S，作為補(bǔ)充大腦的營養(yǎng)，對于增強(qiáng)孩子的記憶力是十分有益的。

雞蛋是人人皆知的營養(yǎng)食品。據(jù)科學(xué)分析，蛋黃中含有豐富的可以增強(qiáng)記憶的卵磷脂。卵磷脂被消化后，可以釋放出膽堿。膽堿進(jìn)入血液后，很快就會(huì)到達(dá)腦內(nèi)。

有人做過一個(gè)有趣的試驗(yàn)。第一組人年青力壯，記憶力良好；第二組人天生記憶力較差。兩組人在一段時(shí)間內(nèi)都給予蛋黃等富含膽堿的食物。結(jié)果，第一組人依然故我，但第二組人記憶力有了明顯的進(jìn)步。

美國、英國、加拿大等國最近研究指出，有節(jié)律地供給足夠的營養(yǎng)膽堿，可以避免60歲左右的老人常患的記憶力衰退癥，并對各年齡人的記憶力衰退有改善作用。因此，有計(jì)劃地吃一些蛋黃可以增強(qiáng)嬰幼兒的記憶力。