學(xué)齡前期為1~6歲,也稱為幼兒期。在這個(gè)階段,飲食原則非常重要。為了保證幼兒獲得足夠的營(yíng)養(yǎng),需要遵循以下幾點(diǎn)飲食原則:

1. 每日營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)平均分配給三餐,同時(shí)利用點(diǎn)心補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素和熱量。 2. 每天至少喝兩杯牛奶,供應(yīng)蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素B2。豆?jié){也可以供應(yīng)蛋白質(zhì)。 3. 深綠色及深黃紅色的維生素A、β-胡蘿卜素和鐵的含量比明亮的蔬菜高,每天至少要吃一份(約100公斤)。 4. 補(bǔ)充動(dòng)物內(nèi)臟,提供蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及維生素。 5. 進(jìn)入托兒所及幼稚園后,由于活動(dòng)力增加,食欲自然增加,所以不必強(qiáng)迫進(jìn)食。 6. 飲食的烹飪方法應(yīng)盡可能簡(jiǎn)單美味。因?yàn)橛變阂话阆矚g氣味溫和的食物,不喜歡氣味過濃的蔬菜和食物。幼兒特別討厭某種食物時(shí),千萬不要勉強(qiáng)吃。改變食物的形狀、種類和烹飪,特別注意顏色的調(diào)配,可以增加食欲。

7. 選擇質(zhì)地柔軟的食物,切成丁狀或條狀,以一口吃為原則。 8. 盡量避免吃油炸食物。 9. 學(xué)習(xí)用勺子或筷子時(shí),食物要方便取用,幼兒自己吃不完時(shí),大人再喂。

此外,還需要采取一些偏食對(duì)策,如調(diào)整生活習(xí)慣、避免小朋友面前批評(píng)食物的好壞、廣泛給予任何種類的食物、多變的菜單內(nèi)容,可以利用野餐和飯盒供應(yīng)、多讓幼兒到戶外活動(dòng)、減少零食,尤其是太甜或油炸的食品、不強(qiáng)制,應(yīng)用鼓勵(lì)、勸導(dǎo)的方式進(jìn)食、改善進(jìn)食的環(huán)境與氣氛,譬如讓他和同齡的小朋友一道進(jìn)食。

文章來源生育幫