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迷思一：1、長期服用蜂王漿會致乳腺癌？

食用蜂王漿會否致癌，其實(shí)爭議一直存在。中國蜂產(chǎn)品協(xié)會蜂王漿專委會一篇文章指出，關(guān)于“蜂王漿激素論”的爭議，已經(jīng)導(dǎo)致蜂王漿內(nèi)銷市場逐年下滑。2013年全國蜂王漿內(nèi)銷市場總量跌幅高達(dá)40%。

資料檢索發(fā)現(xiàn)，近些年關(guān)于乳腺癌和蜂王漿關(guān)系的研究不少，但結(jié)論卻不盡相同。江蘇省疾病預(yù)防控制中心20022003年對南京地區(qū)9所三甲醫(yī)院300名婦女開展乳腺癌與服用蜂王漿保健品等因素的病例對照研究。一年的跟蹤結(jié)果顯示，服用蜂王漿等保健品沒有對婦女乳腺癌的發(fā)生產(chǎn)生影響，減少服用避孕藥和減少乳房疾病可以降低乳腺癌的發(fā)生。

另一個常被用來支持蜂王漿的例證是：日本是40多年世界上人均消費(fèi)蜂王漿最多的國家，但日本的乳腺癌和卵巢癌發(fā)病率卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如英、美國家，還是世界公認(rèn)的長壽之國。

但除了此次引發(fā)爭議的專家觀點(diǎn)，不少乳腺科臨床醫(yī)生也主張避免食用過多蜂王漿。

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京婦產(chǎn)醫(yī)院、婦幼保健院進(jìn)行的《北京市女性乳腺癌患病危險因素病例對照研究》，采用1∶2病例對照的研究方法，選取北京市208例女性乳腺癌患者及與其相匹配的416名對照者進(jìn)行了問卷調(diào)查，數(shù)據(jù)分析顯示，“良性乳腺疾病史、食用蜂王漿、精神心理因素是北京市乳腺癌的主要危險因素”。

廣東省中醫(yī)院乳腺科主任陳前軍教授說，首先，認(rèn)為蜂王漿雌激素含量高的說法是誤解。

“大家知道導(dǎo)致乳腺癌發(fā)生的危險因素有很多，其中一個原因就是長期攝取外源性雌激素。但引發(fā)乳腺癌的因素是非常復(fù)雜的，服用蜂王漿等產(chǎn)品是否會引發(fā)乳腺癌，還缺乏可靠的流行病學(xué)調(diào)查依據(jù)?！标惽败娊淌谥赋?。不過對于有乳腺癌家族史、月經(jīng)初潮時間較早、患乳腺疾病等乳腺癌高危人群來說，應(yīng)該遠(yuǎn)離雌激素類補(bǔ)品，普通人群攝入也不應(yīng)過度服用。“超過一定量的雌激素攝入，會加重雌激素系統(tǒng)代謝的負(fù)擔(dān)，也會增加雌激素的效應(yīng)?！?/P>

迷思二：

2、豆?jié){會導(dǎo)致乳腺癌復(fù)發(fā)嗎？

其次，大豆異黃酮對體內(nèi)雌激素水平具有雙向調(diào)節(jié)功效?？筛鶕?jù)體內(nèi)雌激素濃度高低等不同情況，表現(xiàn)出促進(jìn)或拮抗作用。例如，當(dāng)體內(nèi)雌激素水平偏高時，它與雌激素受體結(jié)合后就表現(xiàn)出抗雌激素的作用；而當(dāng)人體內(nèi)雌激素水平低時，大豆異黃酮占據(jù)雌激素受體，發(fā)揮弱雌激素效應(yīng)。

這點(diǎn)弱激素效應(yīng)會否讓乳腺癌患者復(fù)發(fā)？陳前軍教授解釋，植物雌激素雖然發(fā)揮弱雌激素效應(yīng)，但其活性僅為體內(nèi)雌激素的2%，所以相當(dāng)微不足道。而且植物雌激素以“競爭”的方式占據(jù)了原本屬于人體內(nèi)雌激素的位置，相當(dāng)于占著鎖孔就是不開鎖，恰能使原本暴風(fēng)驟雨般人體內(nèi)雌激素的強(qiáng)烈刺激變得和風(fēng)細(xì)雨，所以能降低乳腺癌發(fā)生和復(fù)發(fā)的風(fēng)險。

從循證醫(yī)學(xué)證據(jù)來說，已有多篇發(fā)表在世界權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志的文章指出，在大豆類食品消費(fèi)量較高的亞洲人群中，食用適量的豆?jié){等豆制品不但不會因此患上乳腺癌，反而是乳腺癌發(fā)生的保護(hù)性因素。

根據(jù)《中國居民膳食指南》中建議，每人每天可攝入30g50g大豆或相當(dāng)量的豆制品。適量的攝取豆制品并不會導(dǎo)致乳腺癌。超過每天100克，則會加重雌激素系統(tǒng)代謝的負(fù)擔(dān)。

迷思三

：3、燕窩含雌激素乳腺癌患者不能吃？

燕窩在《全國中草藥匯編》里被認(rèn)為能養(yǎng)肺陰、開胃、止血，也有研究認(rèn)為燕窩有一定的藥用價值，一直被老百姓當(dāng)作名貴補(bǔ)品在運(yùn)用。但其是否含有雌激素？乳腺癌患者，尤其是荷爾蒙受體陽性的乳腺癌是否可以食用？

陳前軍教授介紹，動物研究發(fā)現(xiàn)，燕窩確實(shí)含有一定的提高體內(nèi)雌激素水平的作用。然而，“很有趣的是，控制燕窩在一定量的情況下，動物雌激素水平并不提高，那是否可以類推到我們的飲食生活呢？只要控制量，絕經(jīng)前食用燕窩不會很大程度地改變雌激素水平，從而并不會增加乳腺癌的風(fēng)險？我們無法直接推出結(jié)論，動物實(shí)驗(yàn)難以類推至人體?！?/P>

此外，也有一項(xiàng)比較有意思的研究認(rèn)為，通過燕窩能調(diào)節(jié)肝臟抗氧化劑和炎癥基因，減輕高脂肪飲食誘導(dǎo)的氧化應(yīng)激和炎癥。如果能減輕高脂飲食帶來的不良影響，尤其是眾所周知與乳腺癌有關(guān)的氧化應(yīng)激反應(yīng)，那么這類食物是否應(yīng)看作降低乳腺癌風(fēng)險的食物呢？

為此，陳前軍教授認(rèn)為，對于食物，我們不能僅僅看其某一方面的作用。而且動物實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)并不能足以推演到人體。所以，對于燕窩，若真喜歡吃，適量而食用應(yīng)該是可以的，并無充分的臨床證據(jù)證明乳腺癌患者，尤其是荷爾蒙受體陽性的乳腺癌患者絕對不能食用。

名老中醫(yī)開出的防乳腺癌食譜

乳腺癌已成為對婦女健康威脅最大的疾病，全世界每年有數(shù)十萬人死于該疾病。中國是乳腺癌發(fā)病率增長速度最快的國家之一，近年來乳腺癌發(fā)病率正以每年3%的速度遞增，成為城市女性的第一殺手。在日常生活中，吃貨們有哪些食物可以預(yù)防乳腺癌呢？全國名老中醫(yī)、廣東省中醫(yī)院乳腺科學(xué)術(shù)帶頭人林毅教授和司徒紅林教授給我們列出了一張防乳腺癌食譜。

豆類食品

豆類食物中含有豐富的植物雌激素，美國夏威夷癌癥研究中心的研究報告指出，經(jīng)常食用大豆將使患乳腺癌的風(fēng)險明顯降低。

海產(chǎn)品

專家在對乳腺癌低發(fā)地區(qū)的人群飲食結(jié)構(gòu)的研究中發(fā)現(xiàn)，魚類蛋白、維生素D對乳腺有保護(hù)作用，而三文魚、鯖魚、鰻魚、金槍魚、青魚、鱈魚、沙丁魚等冷水魚富含ω3脂肪酸，不僅有抑制癌細(xì)胞增長的作用，還能殺死早期乳腺癌細(xì)胞。

全麥?zhǔn)称?/P>

美國健康基金會對絕經(jīng)前婦女所做的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，含有麥胚、麥麩及糠的全小麥能降低雌二醇的水平。另外，高纖維膳食還能降低體重。而多脂肪、高體重則是乳腺癌的一個高風(fēng)險飲食，最典型的例子就是當(dāng)?shù)桶l(fā)病率地區(qū)如我國的女性，到美國等高發(fā)病率地區(qū)定居后，乳腺癌發(fā)病風(fēng)險升高，而其后代乳腺癌的發(fā)病率與當(dāng)?shù)鼐用駸o明顯差異，這也提示了低脂高纖維飲食的健康飲食習(xí)慣的重要性。

健康油脂

有研究顯示，經(jīng)常攝取單不飽和脂肪酸能減少患乳腺癌的危險。比如橄欖油所含的鯊烯能抑制乳腺上皮細(xì)胞異常增生，是很好的抗癌成分。

菌類

猴頭菇等覃菌類含有多糖體、多肽類物質(zhì)，對癌細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用，同時還能產(chǎn)生干擾素，進(jìn)而增強(qiáng)抗癌防癌效果。

新鮮的蔬菜水果

除此之外，還有不少食物可以遏制乳腺癌的發(fā)生和生長。比如，紅薯中含有抗癌物質(zhì)去氫表雄酮；大棗可以抑制乳腺癌細(xì)胞的形成等等?！?/P>