人參是多年生宿根草本，人參主根高30-60厘米，肥厚，肉質(zhì)，黃白色，圓柱形或紡錘形，下面稍有分枝;根狀莖(蘆頭)短，直立。人參莖直立，圓柱形，不分枝;一年生植株莖頂只有一葉，葉具三小葉，俗名“三花”;二年生莖仍只一葉，但具5小葉，叫“巴掌”;三年生者具有二個對生的5小葉的復(fù)葉，叫“二甲子”;四年生者增至3個輪生復(fù)葉，叫“燈臺子”;五年生者增至4個輪生復(fù)葉，叫“四匹葉”那么人參放冰箱可以嗎，我們一起來學(xué)習(xí)一下。

人參不宜進冰箱。有人愛把人參放進冰箱，其實這是不妥當(dāng)?shù)摹Ｒ驗槿藚⒌闹饕煞譃樵碥?、揮發(fā)油、人參酸、維生素B1、B2以及糖分和酶等，而冰箱內(nèi)溫度大，干燥的人參從冰箱中取出時，參體先是僵硬的，接觸常溫后，參體解凍，吸附空氣中的水分而變軟，發(fā)酵生熱，極易生蟲、發(fā)霉。白參和糖參還會有泛糖等現(xiàn)象發(fā)生，再說塑料袋有一定的滲透性，將人參用塑料袋封裝放入冰箱，時間長了也不保險。

人參因含有較多的糖類、黏液質(zhì)和揮發(fā)油等，所以容易出現(xiàn)受潮、泛油、發(fā)霉、變色、蟲蛀等變質(zhì)現(xiàn)象。人參的貯藏方法有幾種：

1、常規(guī)保存法：對確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。

2、吸濕劑干燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭等，再將人參用紙包好放入，加蓋密閉。

3、低溫保存法：這是較理想的方法。人參在收藏前要曬干，最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間，但人參不宜長時間暴曬，同時供藥用的人參已達到一定的干燥程度。一般只需將人參在午后翻曬1-2小時即可。待其冷卻后，用塑料袋包好扎緊袋口，置于電冰箱冷凍室里，就能保存較長時間。

1、紅棗人參湯

原料：紅棗20枚、人參9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。

做法：

1、將紅棗去核，洗凈;人參洗凈，切成薄片，待用。

2、鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人參片，鍋加蓋煮2小時即成。

2、人參胡桃湯

原料：人參3克，胡桃肉3枚。

做法：

1.取人參3克，胡桃肉3枚，煎湯服之。

2.每日一次。連用5~7天。

3、蓮參粥

原料：人參10克，蓮子15克，粳米50克，白糖適量。

做法：

1、人參用水浸潤，切成薄片;蓮子水發(fā)，去心;粳米淘洗干凈。

2、鍋置火上，加適量清水、蓮子、粳米，用旺火燒沸，放入人參片，改用文火煮熟，加入白糖調(diào)味即成。

美容

人參自古譽為“百草之王”“滋陰補生，扶正固本”之極品，含多種皂甙和多糖類成分，浸出液可被皮膚緩慢吸收且無不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環(huán)，增加皮膚營養(yǎng)，調(diào)節(jié)皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，人參活性物質(zhì)抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生，是護膚美容的極品。將人參直接浸入50%甘油，10日后甘油搓臉，或?qū)⑷藚⒓宄蓾庵咳胀茨標(biāo)挂稽c，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓皮膚相當(dāng)滋潤。[4]

藥用

人參的肉質(zhì)根為著名強壯滋補藥，適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。[4]按產(chǎn)地可分成美國、中國東北、朝鮮人參。同一品種由于氣候不同，前者的參面橫紋比后者更明顯，進口人參有效成分含量也較高。

人參因含有較多的糖類、黏液質(zhì)和揮發(fā)油等，所以容易出現(xiàn)受潮、泛油、發(fā)霉、變色、蟲蛀等變質(zhì)現(xiàn)象。人參的貯藏方法有幾種：

1、常規(guī)保存法：對確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。

2、吸濕劑干燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭等，再將人參用紙包好放入，加蓋密閉。

3、低溫保存法：這是較理想的方法。人參在收藏前要曬干，最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間，但人參不宜長時間暴曬，同時供藥用的人參已達到一定的干燥程度。一般只需將人參在午后翻曬1-2小時即可。待其冷卻后，用塑料袋包好扎緊袋口，置于電冰箱冷凍室里，就能保存較長時間。

人參的功效

1、人參味甘、微苦,性微溫,歸脾、肺、心、腎經(jīng),氣雄體潤,升多于降;具有補氣固脫,健脾益肺,寧心益智,養(yǎng)血生津的功效。

2、人參主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫,神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠,嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促,咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢,驚悸健忘,體虛多汗;津虧之口渴,消渴;血虛之萎黃,眩暈;腎虛陽萎,尿頻,氣虛外感。

人參適用人群

1.適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經(jīng)衰弱者。

2.實熱證、濕熱證及正氣不虛者禁服。