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以下是更加豐富完整的食譜描述：

適合1歲寶寶吃的蛋羹類(lèi)食譜：營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口

食物原料：

- 雞蛋1個(gè) - 豬瘦肉15克 - 香菇15克

調(diào)料：醬油少許

制作方法：

1、瘦肉洗凈后剁成細(xì)末，香菇也切成細(xì)末； 2、將雞蛋磕入碗中，順同一方向攪打散，加入適量溫開(kāi)水； 3、再加入肉末、香菇末和醬油，調(diào)和均勻，入蒸籠蒸至熟即可。

營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是蛋黃中含有卵磷脂及鐵、鈣、磷、維生素A、維生素D、B族維生素等，可營(yíng)養(yǎng)大腦，又能滿足嬰兒對(duì)鐵的需要。蛋羹中加入瘦肉和香菇，不僅可提高記憶力，補(bǔ)腦健腦，對(duì)增強(qiáng)免疫力也有很好的作用。

淡黃雞蛋羹：寶寶溫馨如初

食物原料：

- 雞蛋1個(gè)

調(diào)料：鹽、香油、溫開(kāi)水各少許

制作方法：

1、將雞蛋放入碗內(nèi)，攪打均勻，并加入溫開(kāi)水、少許鹽調(diào)勻待用； 2、蒸鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，將雞蛋放入蒸鍋蒸至凝固狀，出鍋后滴入2滴香油即可。

營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

蒸雞蛋有許多訣竅，雞蛋要先攪勻再加水，不然蛋液攪不勻，蒸熟蛋羹易粘在碗底。還要注意往雞蛋液中加水要加涼開(kāi)水或溫開(kāi)水，不能加自來(lái)水，否則蒸熟的蛋羹易起蜂窩。蒸雞蛋時(shí)鍋蓋不要蓋得太嚴(yán)，這樣蒸出的雞蛋才松軟可口。蒸的時(shí)間也要把握好，以雞蛋剛好凝固又很嫩最適宜。