寶寶一月前開始出現(xiàn)“爛屁股”的癥狀，后來發(fā)現(xiàn)他的背部、腳趾頭都開始脫皮。到醫(yī)院一查，原來是因?yàn)槿变\導(dǎo)致的。一個(gè)月前，寶寶出現(xiàn)拉肚子的情況，隨后不久小屁股開始脫皮，變成“爛屁股”。沒想到脫皮越演越烈，身上到處出現(xiàn)紅斑皮疹和糜爛。寶寶媽媽帶寶寶去醫(yī)院就診，寶寶患的是“腸病性肢端皮炎”。

腸病性肢端皮炎是一種因腹瀉或母乳中缺鋅導(dǎo)致孩子缺鋅引發(fā)的疾病，臨床上并不常見，主要發(fā)生在嬰兒期。醫(yī)生介紹，在進(jìn)行腹瀉和補(bǔ)鋅的治療后，這種皮膚病通常能很快好轉(zhuǎn)。然而，這種病屬于長期消耗性疾病，患病時(shí)間長了可能會(huì)引起身體器官功能障礙。

除了皮膚病外，缺鋅還會(huì)引起其他一些問題。例如，缺鋅會(huì)導(dǎo)致口腔黏膜增生及角化不全，易于脫落；大量脫落的上皮細(xì)胞(即舌苔)能掩蓋和阻塞舌乳頭中的味蕾小孔，從而影響食欲，近幾年已將食欲降低看作是嬰幼兒缺鋅的早期表現(xiàn)之一。缺鋅的寶寶還可出現(xiàn)味覺異常，即異食癖，喜食那些亂七八糟的東西，如煤渣、泥土等。此外，缺鋅的寶寶生長發(fā)育會(huì)遲緩，缺鋅兒童每日身高增長值明顯地低于營養(yǎng)狀況好的寶寶，同時(shí)伴有缺鐵性貧血。抵抗力差，易患上呼吸道感染，慢性腹瀉等。注意力不集中，自我控制力差，多動(dòng)。寶寶的頭發(fā)枯黃易斷，創(chuàng)傷不易愈合，易患皮膚病。寶寶的視覺黑暗適應(yīng)能力下降，生殖器官發(fā)育異常。

寶寶需要多少“鋅”呢？醫(yī)生給出了這樣一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：6個(gè)月以下3毫克/日，6～12個(gè)月5毫克/日，1～13歲10毫克/日，13歲以上15毫克/日。寶寶可以通過食物來攝入鋅元素。

寶寶的補(bǔ)鋅餐有油淋萵筍和蘿卜番茄湯。油淋萵筍的制作方法是將萵筍去皮洗凈，切成細(xì)長條狀，燒鍋加水，待水開后放入萵筍，大火滾開后關(guān)火。將萵筍撈起，放入盛有冷水的容器中，過水后撈出放入盤中，撒少許鹽、味精腌制。熱鍋下油至80度左右，淋入擺放好的萵筍上，撒上蔥花即可。這種補(bǔ)鋅食物清淡爽口，制作簡單，含鋅量約7.86毫克。

蘿卜番茄湯的制作方法是將胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片，熱鍋下油，倒入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開。待胡蘿卜熟時(shí)，放入西紅柿，加上各味調(diào)料。把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。這種補(bǔ)鋅食物含鋅量約35.55毫克。

藥物補(bǔ)鋅也需要在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，必須經(jīng)過醫(yī)院檢查，確診為明顯缺鋅的寶寶，方可在醫(yī)生指導(dǎo)下給予硫酸鋅糖漿或葡萄糖酸鋅等制劑。一般用藥限定時(shí)間，不可超過2—4個(gè)月，復(fù)查正常后應(yīng)及時(shí)停藥。當(dāng)心鋅的有效劑量與中毒劑量相距甚小，使用不當(dāng)，很容導(dǎo)致過量，誘發(fā)缺鐵、缺銅、貧血等一系列病癥。