3歲寶寶一周營養(yǎng)食譜包括8大營養(yǎng),以幫助孩子更聰明。這些營養(yǎng)包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和纖維素。早餐是寶寶一天中最重要的一餐,因此選擇正確的早餐對寶寶的健康非常重要。以下是一些不同類型的早餐供選擇:

1. 回味早餐:剩飯菜、剩飯菜炒飯或煮面條等。

這種早餐內(nèi)容豐富,制作方便,基本與正餐相同,通常被認(rèn)為營養(yǎng)全面。然而,剩飯菜隔夜后,蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸,這是一種致癌物質(zhì),吃進(jìn)去會對人體健康產(chǎn)生危害。建議將吃剩的蔬菜處理干凈,或者將剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免變質(zhì)。從冰箱里拿出來的食物要加熱透。

2. 速食早餐:各種西式快餐,如漢堡包、油炸雞翅等。

這種高熱量的早餐容易導(dǎo)致肥胖,油炸食品長期使用也會對身體有危害。用西式快餐當(dāng)早餐,午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外,這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題,熱量比較高,但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。建議選擇西式快餐做早餐,應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等,以維持營養(yǎng)均衡,保證各種營養(yǎng)素的攝入。另外最好不要長期食用。

3. 傳統(tǒng)風(fēng)味早餐:油條、豆?jié){。

油條是高溫油炸食品,跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經(jīng)過高溫油炸之后,營養(yǎng)素會被破壞,還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。而且油條的熱量也比較高,油脂也難消化,再加上豆?jié){也屬于中脂性食品,這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo),不宜長期使用。建議早餐一定要有蔬菜或者水果,豆?jié){加油條的吃法最好少吃,一星期不宜超過一次,而且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多補(bǔ)充蔬菜。

4. 零食早餐:各種零食,如雪餅、餅干、巧克力等。

平時肚子餓了吃點餅干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充當(dāng)每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科學(xué)的了。零食多數(shù)屬于干食,對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說,是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物,雖然能在短時間內(nèi)提供能量,但很快會使人體再次感到饑餓,臨近中午時血糖水平會明顯下降,早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足,導(dǎo)致體質(zhì)下降,容易引起各種疾病入侵。建議不宜以零食代替早餐,尤其不要吃太多的干食,早餐食物中應(yīng)該含有足夠的水分。如果當(dāng)天的早餐太干可以加上一根黃瓜。

5. 運(yùn)動型早餐:路邊購買的早餐,邊走邊吃,手動、腳動、嘴動、全身運(yùn)動。

邊走邊吃對腸胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患,有可能病從口入。如果選擇街邊攤食品做早餐,一是要注意衛(wèi)生,二是最好買回家或者到單位吃。盡量不要在上班路上吃早餐,以免損害健康。

6. “營養(yǎng)”早餐:水果、蔬菜、牛奶等營養(yǎng)食物,就是缺了“營養(yǎng)價值不高”的主食。

很多人錯誤的認(rèn)為主食僅僅提供熱量,跟營養(yǎng)掛不上鉤,其實碳水化合物也屬于營養(yǎng)的范圍,而且對人體極為重要,因為沒有足夠的熱量供給,人體就會自動分解釋放熱量,長期不吃主食,會造成營養(yǎng)不良,并導(dǎo)致身體各種功能的削弱。另外,酸奶和西紅柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果,都不宜空腹食用。建議應(yīng)該增加面包、饅頭等主食,這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物,還有利于牛奶的吸收。