夏天是孩子們出汗最多的季節(jié)，容易導(dǎo)致津液流失，甚至上火。因此，應(yīng)該多吃一些酸和苦的食物，以幫助孩子們調(diào)節(jié)身體平衡。

吃一些酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等，這些食物中的酸味能夠收斂汗，止瀉，祛濕，預(yù)防流汗過(guò)多而耗氣傷陰。同時(shí)，這些食物還能生津解渴，健胃消食。如果再在菜肴中加入一些醋，可以殺菌消毒，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

苦味以其清新、爽口的味道刺激舌頭上的味蕾，激活味覺(jué)神經(jīng)，增進(jìn)唾液分泌，刺激胃液和膽汁分泌，從而增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。苦味還能通便排毒。中醫(yī)認(rèn)為，苦味屬陰，有疏泄作用。對(duì)于由內(nèi)熱過(guò)盛引發(fā)的煩躁不安，苦味食物有泄熱寧神的作用。體內(nèi)毒素隨著大便和小便排出體外，使孩子不生瘡，少患其它疾病。

苦味還能清心健腦。食物中的苦味能泄去心中煩熱，具有清心作用。泄熱、通便、排毒也會(huì)使頭腦清醒，使大腦更好地發(fā)揮功能。

含有苦味的食物以蔬菜和野菜居多，如萵苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿卜葉、苔菜等。在干鮮果品中，有杏仁、桃仁、黑棗、茶葉、薄荷葉等。此外，還有食藥兼用的五味子、蓮子芯等，用沸水浸泡后飲用為宜。