一食物擺放有講究：
冰箱內(nèi)存放的食品一定要生熟分開(kāi),防止交叉污染,食用前應(yīng)檢查食品質(zhì)量.有些食品在放冰箱前,需作一些處理,如蔬菜要先摘除腐葉,魚(yú)類(lèi)應(yīng)先除去內(nèi)臟和鱗；熱的食品宜待充分冷卻后再放入箱內(nèi)；食品要用食品袋或用新鮮紙包裝或放入密閉的容器內(nèi),以防止食品的干耗和串味；經(jīng)解凍過(guò)的食品,不要再冷凍；生熟食物不宜混合放在一塊,這樣可減少食物的污染；剩飯菜要單獨(dú)擺放,避免污染.食品亦不可堆積存放,互相之間要留適當(dāng)?shù)拈g隙.以冰箱里往外取食物時(shí),用多少取多少,不要用不完又放進(jìn)去.冰箱里存放食物不要太多,東西之間應(yīng)有空隙,以利空氣對(duì)流,若是大件大塊的食品,應(yīng)切開(kāi)后存放.

二冷食不宜馬上吃：
冰箱內(nèi)取出的、不能再加熱的食品,宜在室溫下放置一段時(shí)間后再食用.冰箱里的冷飲、冷食,天氣再熱,也不要拿出來(lái)就吃,更不要在大汗淋漓、口渴難忍時(shí)過(guò)量食用.冰鎮(zhèn)西瓜別超過(guò)兩小時(shí)：西瓜最好是現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃,如果需要冷處理,冰箱內(nèi)放置時(shí)間不應(yīng)超過(guò)兩小時(shí),這樣既可防暑降溫,又不傷脾胃.脾胃虛弱、消化能力較差的人最好少吃或不吃冷飲、冷食,兒童、老人尤要注意吃冷飲的衛(wèi)生.

三存放時(shí)間有限制：
要掌握不同食品的存放時(shí)間,選擇適當(dāng)?shù)拇娣艆^(qū).冰箱存放食物的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),肉類(lèi)生品冷藏時(shí)間一般不宜超過(guò)2天,瓜果蔬菜不宜超過(guò)5天.對(duì)于南瓜、蘿卜、洋蔥、薯類(lèi)、香蕉、罐頭食品等不用冷藏,請(qǐng)勿放入冰箱內(nèi).為了不使冷藏食品存放超過(guò)規(guī)定時(shí)間,最好在冰箱外面掛上一個(gè)本子,以便記錄存放時(shí)間.

四不宜放入冰箱冷藏的食物：
黃瓜、青椒、茄子等蔬菜在冰箱中久存,會(huì)出現(xiàn)“凍傷”———變黑、變軟、變味.香蕉、火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果也不宜冷藏,否則果肉會(huì)變黑和變味.土豆、紅薯、蘿卜等,因其表皮比較厚實(shí),一般不容易腐爛,不用放入冰箱儲(chǔ)存,存放于室內(nèi)陰涼干燥處即可.

五定期消毒有必要：
冰箱要保持清潔,定期清洗,尤其是排氣口和蒸發(fā)器.夏季要每星期對(duì)冰箱清洗、消毒一次,可用0.5%的漂白粉擦洗,特別注意擦洗箱縫、拐角、隔架,然后再用干凈濕布抹干凈.也可以在排氣口和電冰箱下方的蒸發(fā)器內(nèi)放置大蒜,用來(lái)殺菌消毒.

六電冰箱安放的環(huán)境應(yīng)陰涼、干燥：
即要遠(yuǎn)離各種熱源,如煤氣灶等；亦要避免陽(yáng)光的直曬；不要擺放在潮濕的地方,否則容易引起故障和金屬件生銹.此外,冰箱離墻一般要有10厘米.在使用電冰箱時(shí),應(yīng)防止機(jī)械故障停電,切實(shí)將電冰箱內(nèi)的溫度保持在零下6～8攝氏度左右.最后,要經(jīng)常檢查冰箱里的電器設(shè)備和規(guī)定的溫度,遇有停電、漏電、機(jī)械故障或溫度不夠等,應(yīng)及時(shí)維修.