科普:豆制品中含有雌激素嗎？植物雌激素對人體有什么影響？

　　豆制品中含有雌激素嗎？

　　很多人聽說豆制品中含有雌激素，多吃豆腐、豆?jié){等豆制品可以讓女人變的越來越年輕。其實大豆中所含有的這種“雌激素”，并不是真正的雌激素，而是大豆異黃酮。大豆異黃酮是大豆在生長的過程中形成的一種代謝產(chǎn)物，具有生物學活性。

　　這種東西被提取出來以后，科學家們發(fā)現(xiàn)，大豆異黃酮的結構跟雌激素相似，所以也被稱為“植物雌激素”。豆制品中的植物性雌激素，雖然結構跟我們?nèi)梭w內(nèi)的雌激素相似，但起到的作用卻并不相同，根本不是真正的雌激素。

　　植物雌激素對人體有什么影響？

　　大豆異黃酮這種植物雌激素由于與雌激素結構類似，會影響我們體內(nèi)的雌激素受體，對我們的激素分泌產(chǎn)生一定影響。但植物雌激素與真正的雌激素作用卻并不相同。植物雌激素對我們身體的內(nèi)分泌調(diào)節(jié)是雙向的。

　　植物雌激素的雌激素樣作用較弱，當我們體內(nèi)的雌激素水平較低時，植物雌激素可以與人體的雌激素受體結合，起到補充雌激素的作用；但當我們體內(nèi)本身的雌激素水平已經(jīng)很高的時候，植物雌激素和雌激素受體結合，就會讓原本較高的雌激素水平降下來。

　　簡單的來說就是你體內(nèi)的雌激素水平低時，大豆異黃酮可以補充雌激素；但當你體內(nèi)的雌激素水平高時，它又可以降低雌激素。

　　比如說在一些更年期女性，由于雌激素水平下降，會出現(xiàn)衰老、骨質疏松、潮熱、多汗、失眠和心血管疾病等問題。這個時候，我們通過補充大豆異黃酮或者其他黃酮類植物雌激素，就可以起到預防或者改善癥狀的作用。而當女性體內(nèi)的雌激素水平升高時，大豆異黃酮又可以抵抗雌激素活性，降低雌激素作用。所以研究發(fā)現(xiàn)，補充大豆異黃酮還可以降低乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌和前列腺癌的發(fā)病率。

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