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　　魚類富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、維生素D及DHA等營(yíng)養(yǎng)素，是孕婦餐桌上必不可少的美味。但是孕婦該如何吃魚才能既健康又營(yíng)養(yǎng)，還是有講究的。

　　孕婦應(yīng)該吃什么魚？

　　孕婦盡量不要吃鯊魚、劍魚等體型較大的深海魚，因?yàn)樯詈ｔ~體內(nèi)汞含量較高，會(huì)影響胎兒發(fā)育。

　　建議孕婦選擇帶魚、平魚、黃花魚等體型小的深海魚，以及鯽魚、鯉魚、鰱魚等淡水魚。

　　并非野生魚營(yíng)養(yǎng)更高，反而因?yàn)樗|(zhì)和健康無(wú)法保證，不一定適合孕婦食用，建議通過(guò)大型超市等正規(guī)渠道選購(gòu)。

　　選購(gòu)魚類時(shí)，要看魚體顏色是否鮮亮、魚鰓是否鮮紅清晰、肉質(zhì)是否結(jié)實(shí)有彈性，以及有無(wú)異味。建議孕婦盡量選擇新鮮魚類，不要買冷凍魚、死魚。

　　如何烹調(diào)更有營(yíng)養(yǎng)？

　　魚和豆腐搭配可以使二者的氨基酸互補(bǔ)，還可以讓鈣的吸收率提高20多倍。

　　烹飪魚類時(shí)，加入大蒜和醋，可以殺死魚皮上的嗜鹽菌，并軟化骨刺，促進(jìn)鈣、磷的吸收。

　　烹調(diào)淡水魚時(shí)盡量采用水煮方式，并經(jīng)常變換魚的品種，不建議在一段時(shí)間內(nèi)只吃一種魚。

　　不建議孕婦直接吃魚生、魚干等生魚食品，以免魚身上的細(xì)菌和寄生蟲進(jìn)入體內(nèi)。

　　孕婦不愛吃魚怎么辦？

　　如果孕婦可以正常進(jìn)食魚類等海產(chǎn)品，則不需要額外補(bǔ)充其他保健品。如果孕婦無(wú)法接受魚類食品，如不注意營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，可能會(huì)導(dǎo)致身體缺乏蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素A、維生素D。

　　對(duì)于不愛吃魚的孕婦，建議通過(guò)保健食品進(jìn)行適度補(bǔ)充：

　　1、適量食用魚油

　　魚油主要成分是DHA和EPA，孕婦應(yīng)當(dāng)服用DHA與EPA比例為2.5:1的魚油制品，最好選擇深海魚為原料提煉而成的魚油，不宜過(guò)多和過(guò)頻，每周服用1-2粒膠囊即可。服用魚油后最好隔1小時(shí)以上再用餐，以利于魚油的吸收。

　　需要注意的是，僅僅建議飲食結(jié)構(gòu)很不合理的孕婦食用適量魚肝油補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，一般不建議飲食結(jié)構(gòu)合理、身體健康的孕婦隨意服用魚油。

　　魚油雖然含有多種營(yíng)養(yǎng)素，但也不是服用越多越好。過(guò)多服用魚油，會(huì)引起惡心、厭食，甚至血小板減少等不良反應(yīng)。況且目前市場(chǎng)上的魚油多為保健品，并未經(jīng)過(guò)臨床驗(yàn)證和長(zhǎng)期使用的安全性、有效性檢驗(yàn)，切勿過(guò)分相信廣告效果。

　　2、加餐吃些堅(jiān)果

　　堅(jiān)果脂類含量豐富，可以作為不吃魚的孕婦的一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充途徑，對(duì)比魚油更加健康。

　　3、做菜時(shí)選用植物油

　　大豆油、菜籽油、橄欖油等植物油是脂肪酸很好的來(lái)源，可以補(bǔ)充不吃魚帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)不均衡問題，但也要控制用量。

　　婦不宜多吃魚肝油？

　　不少人常?；煜~油和魚肝油。二者的區(qū)別很大，成分不同，保健作用也不同。

　　魚油是魚體內(nèi)全部油類物質(zhì)的總稱，包括體油、肝油和腦油，主要成分是DHA和EPA，也稱為人體必需脂肪酸，主要功能是維系心血管系統(tǒng)健康，預(yù)防動(dòng)脈硬化、中風(fēng)和心臟病。

　　魚肝油是從無(wú)毒海魚肝臟中提取的一種脂肪油，主要成分是維生素A和維生素D，可強(qiáng)壯骨骼，常用于協(xié)同補(bǔ)鈣。

　　魚肝油雖然可以促進(jìn)鈣和磷的吸收，但維生素D在孕婦體內(nèi)積蓄過(guò)多會(huì)引起胎兒主動(dòng)脈硬化，影響智力發(fā)育。長(zhǎng)期大量食用魚肝油，還會(huì)引起食欲減退、皮膚發(fā)癢、毛發(fā)脫落、感覺過(guò)敏、眼球突出、血中凝血酶原不足及維生素C代謝障礙等。

　　同時(shí)，鈣也不是越多越好。孕婦血液中鈣濃度過(guò)高，會(huì)出現(xiàn)肌肉軟弱無(wú)力、嘔吐和心律失常等問題，對(duì)胎兒生長(zhǎng)沒有任何好處。有些胎兒出生時(shí)就已經(jīng)萌出牙齒，這種早熟情況也與魚肝油補(bǔ)充過(guò)度有一定關(guān)系。

　　當(dāng)然，如果孕婦因?yàn)閭€(gè)人體質(zhì)和體征原因，因治病需要，在醫(yī)生指導(dǎo)下定量服用魚肝油，還是對(duì)孕婦有益處的。如無(wú)需要，不建議孕婦自行服用。

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