懷孕期間，準(zhǔn)媽對能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(鈣、鐵、碘等)、葉酸的需要量增加，因此，準(zhǔn)媽及時“充值”營養(yǎng)對自身健康和胎寶寶發(fā)育至關(guān)重要。

　　教授提醒如果孕婦缺鐵可能會導(dǎo)致缺鐵性貧血，增加早產(chǎn)、流產(chǎn)的發(fā)生風(fēng)險;碘缺乏嚴(yán)重?fù)p害寶寶腦和智力發(fā)展……總而言之，準(zhǔn)媽保持營養(yǎng)持續(xù)在線很重要。

　　重點(diǎn)來了!孕期科學(xué)飲食到底要怎么吃呢?這三大原則一個都不能疏忽：

　　1. 適量：準(zhǔn)媽的飲食量要到位

　　準(zhǔn)媽首先要保證飲食量達(dá)標(biāo)，才能讓營養(yǎng)元素的量跟得上來。不同的飲食，攝入量有所差別，比如：

　　富含葉酸的食物——葉酸只能從食物中攝取。孕期葉酸應(yīng)達(dá)600μg/d，除了吃含葉酸豐富的食物，如菠菜、胡蘿卜等，還要服用葉酸補(bǔ)充劑 400μg /d。

　　奶類&肉類食物——從孕中期開始，每天比孕前需要增加奶類200g;對于動物性食物(魚、禽、蛋、瘦肉)，在孕中期每天應(yīng)增加50g，孕晚期則要增加125g。準(zhǔn)媽這樣吃，才能滿足對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鐵和能量增加的需求。

　　水果&蔬菜類食物——準(zhǔn)媽每天蔬菜攝入量應(yīng)達(dá)到300-500g，水果則是200-400g，從而為準(zhǔn)媽補(bǔ)充維生素、膳食纖維等。

　　2. 均衡：準(zhǔn)媽的飲食應(yīng)做到“雨露均沾”

　　“均衡存乎萬物之間”，飲食也是一樣。不挑食、不偏食是準(zhǔn)媽飲食的基礎(chǔ)，這樣才能確保七大營養(yǎng)素都不掉隊。

　　有的準(zhǔn)媽偏愛一種食物，就使勁地吃，卻“冷落”了其他食物。聰明的吃法應(yīng)該是“分散著吃”。比如說孕中期的準(zhǔn)媽，每天定個“小目標(biāo)”：比如，50-75g瘦畜禽肉、50-75g魚蝦、50g蛋類、300-500g蔬菜、300-500g奶類。準(zhǔn)媽就可以按照這個標(biāo)準(zhǔn)均衡攝入不同食物了。

　　3. 多樣化：“膳食寶塔”來幫忙

　　孕期飲食應(yīng)該是由多樣化的食物組成的營養(yǎng)均衡的膳食?！吨袊衅趮D女平衡膳食寶塔》推薦孕婦每天應(yīng)該攝入一定量的水、谷薯類、魚、禽、蛋、瘦肉、奶類、蔬菜類、水果類、大豆/堅果、加碘鹽和油，這些食物應(yīng)該每天“花樣式”出現(xiàn)在準(zhǔn)媽的餐桌上，而不是由某一類食物唱“獨(dú)角戲”哦。

　　準(zhǔn)媽掌握了以上三個飲食原則，“吃”出健康寶寶so easy！

　　孕婦不能吃的食物

　　在日常生活中，每個食材都有其自身的營養(yǎng)價值，但一旦不新鮮、發(fā)芽、未煮熟，或是采用非常規(guī)手段催熟后，就可能會產(chǎn)生毒素，危害到身體健康。孕婦作為特殊群體，如果不小心食用到這些食物，其輕則可能會影響準(zhǔn)媽媽的腸胃健康，重則可能會威脅母嬰安全。因此，了解孕期不能吃哪些食物十分重要。

　　1.生豆類：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會引起中毒。

　　2.生豆?jié){：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆?jié){末，可引起食物中毒。

　　3.木薯：木薯的根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導(dǎo)致神經(jīng)麻痹疾病，甚至?xí)鹩谰眯园c瘓。

　　4.發(fā)芽馬鈴薯：馬鈴薯發(fā)芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識障礙、呼吸困難，重癥者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。

　　5.鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透后過開水燙一下，再烹調(diào)食用。

　　6.青西紅柿：青西紅柿含有毒物質(zhì)龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。

　　7.腐爛的生姜：腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。

　　8.生竹筍：新鮮竹筍含有天然毒素氰甙，吃了生的或沒有煮透的竹筍，也可能引起食物中毒。

　　如果對某種很想吃的食物猶豫不決，可以咨詢醫(yī)生，請?？漆t(yī)生根據(jù)自身狀況來判斷能否食用這種食物以及食用的頻率。需要說明的是，有些食物如由于其效用等原因，部分孕婦并不適宜過多食用。比如說螃蟹、薏米等。如果身體健康的孕婦的在孕期進(jìn)食了少量以下食物，也不用過于擔(dān)心，一般并無大礙。

　　孕婦需慎吃的食物

　　1.蘆薈：中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會提供的資料顯示，懷孕中的婦女若過量飲用蘆薈汁，容易引起腹痛、嘔吐、便血，甚至導(dǎo)致流產(chǎn)。

　　2.螃蟹：螃蟹味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛瘀之功，故對孕婦有不利影響，應(yīng)慎吃。

　　3.薏米：中醫(yī)認(rèn)為薏米質(zhì)滑利，且對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮、具有誘發(fā)流產(chǎn)的可能性，故應(yīng)慎吃。

　　4.馬齒莧：馬齒莧藥性寒涼而滑利，對于子宮有明顯的興奮作用，能使子宮收縮次數(shù)增多、強(qiáng)度增大，易造成流產(chǎn)，故應(yīng)慎吃。

　　6.杏子及杏仁：由于妊娠胎氣胎熱較重，故產(chǎn)前一般應(yīng)吃清淡食物，而杏子的熱性，一次食杏過多，還能引起上火，故孕婦應(yīng)慎吃。

　　7.甲魚：由于甲魚性味咸寒，有較強(qiáng)的通血絡(luò)、散瘀塊的功效，因此具有一定墮胎之弊，故孕婦應(yīng)慎吃。

　　8.辣椒：適量吃辣椒對人攝取全面的營養(yǎng)成分有好處。但過量進(jìn)食辣椒會刺激腸胃、引起便秘、加快血流量等。如果屬于前置胎盤的情況則應(yīng)絕對禁止食用。

　　9.花椒、八角、桂皮、五香粉：這些屬于熱性調(diào)味品，易消耗腸道水分，使腸道分泌液減少而造成腸道干燥和便秘，孕婦應(yīng)盡量少吃或不吃。