食管癌是一種常見(jiàn)癌癥，全球發(fā)病率占所有癌癥的第8位，根據(jù)中國(guó)腫瘤相關(guān)研究機(jī)構(gòu)的官方數(shù)據(jù)顯示，2012年我國(guó)食管癌新發(fā)病例為28.7萬(wàn)例，發(fā)病率為每十萬(wàn)人21.27。[1]

食道癌的形成原因，主要與這6點(diǎn)有關(guān)

食道也稱食管，是人消化道的一部分，主要功能是將食物從口腔輸送到胃部。因此食道癌的發(fā)病也與食物息息相關(guān)，以下的幾種食物，就有可能誘發(fā)食道癌。

1.發(fā)霉食物

發(fā)霉變質(zhì)的食物中會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，尤其是堅(jiān)果、谷物等淀粉含量高的食物。黃曲霉素是公認(rèn)的一級(jí)致癌物，食用過(guò)量會(huì)導(dǎo)致急性中毒危及生命，長(zhǎng)期持續(xù)少量攝入則容易引發(fā)消化道癌癥。

2.腌制食品

無(wú)論是蔬菜還是肉類，用腌漬、熏制等加工手段加工的食品中可能含有大量的亞硝酸鹽，例如臘肉、咸菜、泡菜等。亞硝酸鹽也是致癌物之一，食道經(jīng)常接觸亞硝酸鹽很容易發(fā)生癌變。

3.辛辣食物

辛辣的食物刺激性大，經(jīng)常吃容易使食道粘膜持續(xù)處于被刺激的狀態(tài)，容易引發(fā)黏膜的充血，引起炎癥。除了食物方面的因素外，食道癌的發(fā)生還與以下的幾個(gè)原因有關(guān)。

4.遺傳因素

許多研究發(fā)現(xiàn)，食道癌存在家族親屬內(nèi)聚集發(fā)生的現(xiàn)象，因此食道癌受到遺傳因素的影響[2]。建議40歲以上家族中有親屬有食道癌病史的人群，定期進(jìn)行癌癥篩查。

5.食物溫度

溫度過(guò)高的食物和茶水，會(huì)損傷消化道黏膜的上皮細(xì)胞，長(zhǎng)期喜歡喝熱茶、熱湯的人，黏膜長(zhǎng)期處于細(xì)小損傷的狀態(tài)，形成久而不愈的炎癥，就容易誘導(dǎo)組織惡變。

6.抽煙喝酒

煙酒中都含有對(duì)食道具有較強(qiáng)刺激作用的物質(zhì)，能夠加速食道對(duì)致癌物的吸收。

身體發(fā)出這4個(gè)信號(hào)，食道癌在向你招手

早期的食道癌幾乎沒(méi)有什么特殊的癥狀，但以下幾個(gè)細(xì)節(jié)可能是食道癌發(fā)出的“信號(hào)”。

吞咽困難

早期食管癌最明顯的癥狀就是吞咽困難，吞下食物的時(shí)候總覺(jué)得喉嚨里有什么東西堵住了，難以下咽。漸漸地，患者能吃的食物越來(lái)越軟，到最后只能進(jìn)食流食。

喉部哽咽感、緊縮感

患者會(huì)感到喉嚨似乎有異物存在，而且經(jīng)常隨著運(yùn)動(dòng)或情緒激動(dòng)時(shí)呼吸的急促，喉嚨就感覺(jué)像被誰(shuí)掐住了一樣緊繃。

胸痛

胸痛是食道癌已經(jīng)發(fā)展到了一定階段，才會(huì)出現(xiàn)的癥狀。由于食道沒(méi)有漿膜層包圍，因此當(dāng)腫瘤體積長(zhǎng)大后，很容易擠壓到周圍的神經(jīng)和臟器，壓迫到神經(jīng)時(shí)就會(huì)產(chǎn)生疼痛。

食欲不振，飯量減少

隨著喉部的不適，吞咽難度增加，患者可能會(huì)突然失去進(jìn)食的胃口。因此，有原因不明的不適飲食時(shí)一定要警惕。

要預(yù)防食道癌，需要從飲食和早期篩查兩個(gè)方面入手。

注意飲食，平時(shí)不要吃太熱、太燙的食物，尤其是湯、火鍋類，盡量等食物稍稍涼下來(lái)之后再吃，不要一上桌就吃。不要喝太熱的茶和咖啡，溫度最好控制在60攝氏度以下。

少吃腌制、熏制類的食物，盡量選擇新鮮的食材，保持食物種類的均衡。少抽煙、少飲酒。

高危人群進(jìn)行篩查工作。通過(guò)胃鏡能夠檢查出早期的食道癌。因此，如果是親屬有食道癌病史的，或是本人有長(zhǎng)期吸煙史、吃燙食史的人群應(yīng)定期進(jìn)行檢查。

食道癌屬于消化道腫瘤的一種，與我們的進(jìn)食習(xí)慣息息相關(guān)，正因如此，食道癌也是可以被預(yù)防的。平時(shí)注意飲食，不要忽略早期癥狀。早發(fā)現(xiàn)、早治療，才是打敗食道癌的關(guān)鍵所在。

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