在每個藥方中，所包含的藥材都各具特色，它們都含有“酸、苦、甘、辛、咸”的不同屬性，同時也有“寒、熱、溫、涼”的不同藥性。糖類也具有一定的藥性和療效，如糖能潤肺和中、補脾緩肝，可以用來治療肺燥咳嗽、口干舌燥、中焦虛、胃痛的病癥，因此，中醫(yī)也將糖類視為一種中藥。然而，在臨床應(yīng)用中，糖類也有一些使用禁忌。

首先，糖類過多食用容易助熱，如果病人本身存在腹脹中滿、濕熱停滯、痰積聚體內(nèi)、舌苔厚膩等狀況，通常情況下是嚴(yán)禁使用糖的，以防止可能出現(xiàn)的不良反應(yīng)。對于有痰的病人來說，也不適宜服用糖。

其次，白糖的性涼，紅糖的性溫，如果在溫?zé)崴幏街屑尤氚滋?，或在寒涼藥方中加入紅糖，都會導(dǎo)致藥性的減弱，阻礙藥效的充分吸收，影響藥效。

再者，中藥的化學(xué)成分復(fù)雜，糖類，尤其是紅糖，含有較多的鐵、鈣等元素，中藥中的蛋白質(zhì)和鞣質(zhì)等成分可能會與糖類中的元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。這種反應(yīng)會導(dǎo)致藥液中的有效成分凝固變性，產(chǎn)生渾濁、沉淀，不僅影響藥效，而且對健康有害。

最后，一些藥物通過利用苦味來刺激消化腺分泌，以達到更好的發(fā)揮藥效。例如，黃連就是通過味覺分析器的興奮，進而提高食欲中樞的興奮，反射性地引起胃液分泌增加，從而發(fā)揮健胃的作用。如果加入糖，就會失去這種作用，也就達不到治療的效果了。