1、選擇少油炸、多燉蒸的烹飪方式。油炸食品雖然美味，但卻容易使多不飽和脂肪酸氧化破壞，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)降級(jí)，并且還會(huì)產(chǎn)生有害的脂質(zhì)過(guò)氧化物。

2、注意魚蝦過(guò)敏的問(wèn)題。對(duì)于初次嘗試魚蝦的新鮮食材的寶貝，應(yīng)首先少量食用，確認(rèn)沒有過(guò)敏反應(yīng)后再逐漸增加食用量。

3、注意“小比大好”的原則。體積大、分量重的魚體內(nèi)容易蓄積更多的有毒重金屬，因此，小于兩斤的魚更安全。

4、避免食用死魚死蝦。細(xì)菌的滋生并非從魚皮開始，除非可以確定魚蝦“剛剛過(guò)世”。

5、湯水要作為輔助。魚蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鈉等營(yíng)養(yǎng)元素，需要更多的水分幫助消化，因此，更適合在早午餐中食用，并搭配青菜湯。下午和傍晚則需要給寶貝多喝清水。

6、并非多就越好。每周3-4頓、每頓2-3兩是最適宜的量。過(guò)于頻繁地吃魚蝦會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，同時(shí)也有重金屬超標(biāo)的危險(xiǎn)。

7、清洗魚蝦要注重重點(diǎn)。魚頭和魚腹內(nèi)的黑膜往往藏著寄生蟲和重金屬，一定要清除。

8、首次嘗試的種類要選擇河魚、河蝦。這些食材過(guò)敏的幾率比海鮮要小一些，可以作為初次給寶貝添加魚蝦的選擇。

關(guān)于魚蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、高生物價(jià)的蛋白質(zhì)。魚蝦的蛋白質(zhì)含量高于禽畜肉，而且必須氨基酸豐富（包括?；撬幔?，吸收率高。

2、豐富的優(yōu)質(zhì)脂肪。卵磷脂、ω-3長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸EPA及DHA，被譽(yù)為“黃金益智元素”，可以增強(qiáng)寶貝的記憶力及學(xué)習(xí)能力。

3、脂溶性維生素。維生素A和D是魚蝦的重要來(lái)源，可以促進(jìn)寶貝骨骼、肺和腸功能的發(fā)育。

4、粘多糖類物質(zhì)。魚蝦具有防癌抗癌的功能。

5、礦物質(zhì)。魚蝦含有豐富的鈣、磷、鋅、碘等元素，保證寶貝的營(yíng)養(yǎng)全面。

寶寶吃魚蝦過(guò)量可能導(dǎo)致性早熟。海鮮確實(shí)富含營(yíng)養(yǎng)，對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)爻院ｕr有一定的好處。但如果食用過(guò)量，不僅起不到營(yíng)養(yǎng)的作用，反而可能導(dǎo)致性早熟。因此，作為家長(zhǎng)，我們需要把握好“度”。

在冬季，給兒童進(jìn)補(bǔ)是一個(gè)重要的話題。冬天是補(bǔ)身體的好時(shí)節(jié)，很多家長(zhǎng)也會(huì)借此機(jī)會(huì)給寶寶大補(bǔ)。那么，兒童如何進(jìn)補(bǔ)呢？怎樣才能更科學(xué)地給寶寶進(jìn)補(bǔ)，如何才能讓寶寶補(bǔ)得更健康呢？

對(duì)于4-6歲的孩子，我們可以通過(guò)一些花樣午餐來(lái)滿足他們的營(yíng)養(yǎng)需求。餐前可以利用孩子喜歡的童話、故事角色來(lái)誘導(dǎo)他們從快樂的游戲到安靜的進(jìn)餐，激發(fā)他們的食欲。