以下是針對2歲寶寶的營養(yǎng)食譜：

1. 巧克力蛋卷：體味制作過程中的快樂

食物原料：

- 低筋面粉630克 - 粟粉100克 - 蛋黃425克 - 蛋清1000克 - 白糖700克 - 鹽5克 - 可可粉50克 - 植物油180克

制作方法：

1. 將170克白糖與鹽、清水、可可粉、植物油攪化，倒入低筋面粉、粟粉攪拌均勻，再加入蛋黃拌勻，制成蛋黃糊，倒出待用。 2. 蛋清倒入攪拌缸內(nèi)，中速攪至七成發(fā)泡，加入530克白糖，攪拌至八成發(fā)泡，制成蛋清糊。 3. 先取1/3蛋清糊和全部蛋黃糊攪拌均勻，再加入余下的蛋清糊攪拌均勻，倒入烤盤內(nèi)，刮平，置入烤箱烤熟，出箱卷成條狀即可。

營養(yǎng)經(jīng)：

每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

2. 雞蛋布?。嚎诟兴短鹕?/p>

食物原料：

- 雞蛋2個(gè)（取蛋清） - 白糖、香草精、牛奶、果凍粉各適量

制作方法：

1. 將白糖對水后攪拌均勻，覆蓋保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個(gè)小孔，以微波高火加熱3分鐘變成濃稠狀后，倒入布丁中備用。 2. 香草精、牛奶混合，上覆蓋保鮮膜，以微波中火加熱1分15秒取出，打入雞蛋清混合均勻。 3. 將果凍粉、白糖及水拌勻，覆蓋保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個(gè)小孔，微波高火加熱3分鐘后取出，與做法2的材料混合。 4. 做法3的材料用篩網(wǎng)過濾后，覆蓋保鮮膜，同樣以牙簽在保鮮膜上戳幾個(gè)小孔，用微波高火加熱2分鐘，倒入做法1的中，待涼后移至冰箱內(nèi)冷藏即可。

營養(yǎng)經(jīng)：

每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。