蔬菜汁的養(yǎng)分流失如何避免？

蔬菜汁富含維生素，但長時(shí)間放置和過高的溫度都會(huì)影響其效力，導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值降低。為了最大限度地發(fā)揮蔬菜汁的養(yǎng)分，最好在20分鐘內(nèi)喝完。

蔬菜汁的溫度過低會(huì)傷身體嗎？如何降低傷害？

要降低蔬菜汁對身體的傷害，可以采用以下兩種方法。一是加入根莖類蔬菜，如胡蘿卜、南瓜等，以增加口感和營養(yǎng)。二是使用五谷粉、粗米等食材，以制作更濃郁的蔬菜汁。

蔬菜汁的最佳飲用時(shí)機(jī)是什么？

最好選擇新鮮的蔬菜，因?yàn)槔鋬鍪吖胖脮r(shí)間長，維生素含量逐漸減少，對身體的影響也相對較小。

如何確保蔬果汁的營養(yǎng)不流失？

新鮮蔬菜汁含有豐富的維生素，但放置時(shí)間過長會(huì)破壞其效力，導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值降低。因此，最好在現(xiàn)在就喝，以發(fā)揮最大的效用。

蔬菜汁中的不同蔬果是否可以搭配？

有些蔬果含有會(huì)破壞維生素C的酵素，如胡蘿卜、南瓜、小黃瓜、哈密瓜等。如果將這些蔬果與其他蔬果搭配，可能會(huì)破壞其他蔬果的維生素C。因此，在自制新鮮蔬果汁時(shí)，可以加入像檸檬等較酸的水果，以預(yù)防維生素C的破壞。

蔬果的外皮是否含有營養(yǎng)成分？

蔬果的外皮也含有營養(yǎng)成分，如蘋果皮具有纖維素，有助于腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便；葡萄皮則含有多酚類物質(zhì)，可抗氧化。因此，如蘋果、葡萄等蔬果可以保留外皮食用。然而，蔬菜要洗干凈，不要喝剩下的雞蛋和農(nóng)藥。

如何正確飲用蔬果汁？

最好采用小口慢喝的方式，最好在早上或飯后2小時(shí)飲用，尤其是早上飲用最為理想。