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油菜海米豆腐湯的原料包括豆腐750克,油菜125克,海米30克,植物油75克,麻油10克,味精7.5克,鹽8克,水淀粉20克,洋蔥10克。制作過程如下:

1. 將豆腐切成1.5厘米見方的丁,海米用開水泡發(fā)后切成碎沫,油菜摘洗干凈切碎。

2. 在鍋中加入適量植物油,加熱后放入蔥花爆香,然后加入豆腐和海米末,快速翻炒幾下,再加入油菜,炒至油菜變軟。

3. 加入鹽,輕輕勾芡,最后加入味精和麻油,攪拌均勻即可。