膨化食品是一種具有豐富口感、甜味和多種口味的休閑食品。它們的主要原料包括各種谷物（如米、玉米、豆類和薯類等），以及各種調(diào)味料和膨松劑。經(jīng)過(guò)專業(yè)設(shè)備加工，膨化食品如雪餅、薯片、蝦條、玉米棒和爆米花等已成為我們生活中常見(jiàn)的零食。

膨化食品以其酥脆、酥脆、香甜、多樣化的口感深受人們的喜愛(ài)。然而，國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，膨化食品并非真正的安全和健康食品，長(zhǎng)期食用這類食品會(huì)對(duì)大腦和體質(zhì)的發(fā)育產(chǎn)生不良影響。

美國(guó)營(yíng)養(yǎng)食品專家曾指出，膨化食品中存在很多有害金屬元素，如鉛和鋁。這些有害金屬元素主要來(lái)源于加工膨化食品時(shí)添加的膨松劑等添加劑，如明礬和碳酸氫鈉等膨松劑中含有很多鉛和鋁等重金屬。此外，在食品加工過(guò)程中，金屬管道中可能含有鉛和錫的合金，長(zhǎng)期食用膨化食品會(huì)對(duì)3歲以下的孩子造成嚴(yán)重傷害。

鉛從口中攝入后，會(huì)慢慢沉積在血液和骨骼中。長(zhǎng)期累積的有害重金屬對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和造血系統(tǒng)等系統(tǒng)造成嚴(yán)重?fù)p害。例如，鉛可能導(dǎo)致認(rèn)知障礙、思維能力下降、記憶力減退、視覺(jué)和運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)失靈以及腦損傷等。嚴(yán)重情況下，還可能引發(fā)癡呆癥。

因此，家長(zhǎng)們?cè)诮o孩子購(gòu)買膨化食品時(shí)，應(yīng)盡量減少攝入量。偶爾購(gòu)買時(shí)，建議選擇信譽(yù)好的大商場(chǎng)或超市，以降低孩子攝入過(guò)多膨化食品的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，家長(zhǎng)還需養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，避免孩子過(guò)多地接觸膨化食品。

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