嫩蒸雞腿 寶寶輔食食譜
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| 白玉菇 | 50克 |
| 雞腿 | 1個 |
| 胡蘿卜 | 20克 |
| 蔥段姜片 / 醬油 / 蠔油 / 糖 | 適量 |
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· 參考月齡 ·
15個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準(zhǔn)備 ·
雞腿1個
白玉菇50克 / 胡蘿卜20克
輔料：蔥段姜片 / 醬油 / 蠔油 / 糖
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先在雞腿表面化開一個小口，去掉雞皮。
*去掉雞皮是為了更方便調(diào)料入味，此處不去皮也行，按照自己和寶寶的口味來。想要更方便孩子咀嚼食用，還可以直接將雞腿用刀切成小片，再繼續(xù)下面的操作。
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雞腿放入碗中，加入蔥段、姜片、蠔油、醬油、糖。
*蔥段姜片可以給雞肉去腥，我是建議要加。至于耗油、醬油、糖屬于輔料，只加一種、兩種都隨你，接受天然食材味道的小寶寶不加都可以。
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將雞腿和調(diào)味料充分抓拌均勻，再靜置腌制30分鐘。
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白玉菇放入沸水鍋中焯水，然后撈出。 菌菇類和雞腿一起蒸很提鮮，可以替換成其他蔬菜。
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胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲。
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盤中先擺入白玉菇、胡蘿卜絲，蔬菜表面再放入雞腿。
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挑出姜片、蔥段，倒入剩余湯汁，表面覆蓋上一張錫紙，將邊緣處捏緊。
*通過用錫紙隔開水蒸氣，給雞腿一個密閉空間，可以保留原汁原味，沒有錫紙的姐妹就不蓋，直接上鍋蒸，這是兩種不同的味道，但都很好吃。
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將制作好的雞腿放入蒸鍋內(nèi)，開中大火蒸約20分鐘，熟透后取出。
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去掉表面錫紙，就可以把雞腿撕成小塊給孩子吃了。
主食材就一個大雞腿，蔬菜你們隨便搭，又嫩又香又爽口，放假在家絕對少不了這一盤！
