干煸苦瓜
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苦瓜中富含多酚和維生素C，有抗氧化的功效，而且富含鉀元素，有調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡的功效。
用料
花椒
幾顆
鹽
適量
食用油
適量
雞精
少許
干辣椒段
少許
青椒（切絲）
三根
鹽（腌制）
一小勺
苦瓜（大）
一根
烹飪步驟
步驟1/5
苦瓜切成薄片，用鹽抓勻，腌制幾分鐘出水，擠干水份備用
步驟2/5
熱鍋冷油，放入花椒、干辣椒段炒香
步驟3/5
下入青椒絲翻炒
步驟4/5
再加入擠干水分的苦瓜（可以嘗嘗味道，如果覺得味兒淡，可以加些鹽；覺得合適可以不加），炒至熟，最后加雞精炒勻
步驟5/5
起鍋裝盤即食
