孩子在炎熱的環(huán)境中學(xué)習(xí)和玩耍時(shí),代謝會(huì)增強(qiáng),營(yíng)養(yǎng)消耗也會(huì)增加；又因天熱大量出汗,營(yíng)養(yǎng)成分容易在汗液中流失.同時(shí),很多孩子會(huì)有“苦夏”的現(xiàn)象,即孩子出現(xiàn)不好好吃飯的現(xiàn)象,這樣,孩子食欲減低和消化吸收不良又限制了營(yíng)養(yǎng)的攝取.可見(jiàn),夏天孩子的飲食調(diào)養(yǎng)是非常重要的.夏季應(yīng)給孩子準(zhǔn)備什么樣的食物呢？吃什么食物比較好呢？

1. 注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

首先,要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì).以魚(yú)、肉、蛋、奶和豆類(lèi)中的蛋白質(zhì)為好.

其次,要補(bǔ)充維生素.熱天出汗多,維生素代謝增強(qiáng),需要較高量的維生素.新鮮蔬菜及夏熟水果如西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李子等,含維生素C尤為豐富；維生素B族在糧食類(lèi)、豆類(lèi)、動(dòng)物肝臟、瘦肉和蛋類(lèi)中含量較多.夏季可以給孩子多補(bǔ)充這些食物.

再次,要補(bǔ)充水和無(wú)機(jī)鹽.夏天孩子活動(dòng)多最容易出汗,易流失較多的水分和無(wú)機(jī)鹽,這時(shí)就要給孩子隨時(shí)補(bǔ)充,一般要多吃蔬菜、水果、豆類(lèi)或豆制品、海帶、蛋類(lèi)等.

2. 多吃清熱利濕的食物

中醫(yī)認(rèn)為“長(zhǎng)夏多濕”.清熱的食物在盛夏時(shí)吃,而利濕的食物整個(gè)夏天都要吃.這類(lèi)食物大都為夏熟的果菜,如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、綠豆、黃瓜等.

西瓜,能清熱解毒、除煩止渴、利尿和助消化.但不要給孩子吃冰鎮(zhèn)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的西瓜,以免傷及脾胃而引發(fā)各種疾病.

苦瓜,有清暑滌熱、明目解毒的作用.

桃,屬營(yíng)養(yǎng)保健型水果,營(yíng)養(yǎng)既豐富又均衡.我國(guó)古代稱(chēng)佛桃為“壽桃”,稱(chēng)蟠桃為“仙桃”,認(rèn)為“食之益壽延年”.《本草綱目》也提到桃實(shí)可“作脯食,益顏色”.

烏梅,性平,具有解熱、除煩、止瀉、鎮(zhèn)咳、驅(qū)蟲(chóng)等作用,還可用以消除疲勞、恢復(fù)體力.

草莓,果肉多汁,酸甜適口,香味濃郁,營(yíng)養(yǎng)豐富,有“水果皇后”的美稱(chēng).它具有清暑、解熱、潤(rùn)肺化痰、利尿止瀉、助消化等功效.

西紅柿,夏季最多,營(yíng)養(yǎng)豐富,有清熱解毒、涼血平肝、解暑止渴的作用.

綠豆,李時(shí)珍曾高度評(píng)價(jià)綠豆為“濟(jì)事之良谷也”. 綠豆具有清熱解暑、止渴利尿的功效.熱天喝一碗綠豆湯,神清氣爽,暑熱全消.

黃瓜,《本草綱目》里提到黃瓜“氣味甘寒,服此能清熱利水”,可作為炎熱的夏天常備的食物.

3. 多吃辛味的食物

適當(dāng)多吃一些苦味的食物,如苦瓜等.夏季酷暑炎熱、高溫濕重,吃苦味食物,能清泄暑熱,以燥其濕,如此便可以健脾而增進(jìn)食欲.

但孫思邈在《千金要方》里說(shuō)：“夏七十二日,省苦增辛,以養(yǎng)肺氣.”是說(shuō)在夏天盡管天氣熱,但人們也不可吃太多苦味的食物.苦多則助心火,而伐克肺金,為了防止肺氣受傷,還要多吃點(diǎn)辛味食物,以補(bǔ)肺氣.蔥、姜、蒜、韭、椒等,都是補(bǔ)益肺氣的良佳蔬菜.

4. 多吃點(diǎn)溫?zé)崾澄?

夏季飲食一般以溫為宜,《養(yǎng)生鏡》中指出：“夏之一季是人脫精神之時(shí),此時(shí)心旺腎衰,液化為水,不問(wèn)老少,皆宜食暖物,獨(dú)宿調(diào)養(yǎng).”在早、晚餐時(shí)喝點(diǎn)粥大有好處,如綠豆粥、赤豆粥、荷葉粥、蓮子粥、百合粥、銀耳粥和冬瓜粥等都能生津止渴,清涼解暑,又能補(bǔ)養(yǎng)身體.但粥不同于稀飯.熬粥,一定要先用旺火讓粥迅速沸騰,再用文火慢慢熬煮,使其質(zhì)地糜爛稀軟、口味甘淡適口.喝粥時(shí)宜溫?zé)崾秤?不要喝涼粥.

5. 喝冷飲的學(xué)問(wèn)

夏天喝冷飲能幫助體內(nèi)散發(fā)熱量,補(bǔ)充體內(nèi)水分、鹽類(lèi)和維生素,可起到生津止渴、清熱解暑的作用.可選用酸梅湯、赤豆湯和綠豆湯,還可用菊花、金銀花、山楂片加水配制成涼茶.

但民間有“天時(shí)雖熱,不可貪涼；瓜果雖美,不可多食”的俗語(yǔ).中醫(yī)也認(rèn)為,夏季人體陽(yáng)氣在外,陰氣內(nèi)伏,胃腸道供血較少,大量冷飲會(huì)造成胃腸道突然收縮,供血量減少,引起生理功能的紊亂,影響食物的消化吸收,造成腹痛腹瀉等.所以,切忌因貪涼而暴食冷飲.

6.注意飲食衛(wèi)生

在夏季,孩子最應(yīng)注意的是飲食衛(wèi)生.