大棗不但可以食用而且還有藥用的功效，經(jīng)常吃大棗是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，大棗有瘦身和美容的作用，此外大棗在補血上面也是功效顯赫，所以我們要懂得如何利用大棗來為我們的健康服務(wù)，我們經(jīng)常有一個疑問，那就是大棗到底是酸性還是堿性呢？

大棗是堿性食物，食物的酸堿性不是根據(jù)味道來判斷的，而是根據(jù)這種食物被消化以后水解生成的離子來判斷的。

依據(jù)化學(xué)的水解方程來看，大紅棗是堿性的食物。