2019年，約有一半的外國人，換句話說1億5干萬人每一天都是食用咖啡。

　　《2020網(wǎng)上咖啡銷售市場消費(fèi)者調(diào)研匯報(bào)》表明，自2016年至2020年，中國顧客對咖啡的需求量持續(xù)提高，消耗量遠(yuǎn)超生產(chǎn)量。

　　但有關(guān)咖啡，你知曉是多少？

　　咖啡的萌芽期

　　咖啡出產(chǎn)地是坦桑尼亞南部的咖法省高海拔，傳說故事有一位牧人，在牧羊的情況下，偶然發(fā)現(xiàn)他的羊跑跑跳跳搖頭晃腦，細(xì)心一看，原先羊是吃完一種鮮紅色的果實(shí)才致使舉動(dòng)搞笑古怪。他嘗試采了一些這類紅果子回來熬煮，想不到滿屋子芬芳，熬出的液汁喝下后感覺情緒高漲，心曠神怡，此后，這類果子就被做為一種緩解疲勞的飲品，且備受五星好評。

　　清煮咖啡豆的時(shí)期

　　但在西元15新世紀(jì)之前，咖啡長期性被阿拉伯世界所壟斷性，僅在回教我國間廣為流傳；那時(shí)候關(guān)鍵被采用在臨床和宗教信仰上，回教醫(yī)師和僧侶們認(rèn)可咖啡具備醒神、醒神、健胃消食、強(qiáng)身健體、止血方法等作用。比利時(shí)人最開始是將咖啡豆晾干熬煮，取其液汁看成胃痛藥來喝，覺得咖啡有利于消化吸收。那個(gè)時(shí)候，或是清煮咖啡豆的時(shí)期。

　　工業(yè)生產(chǎn)式咖啡不斷發(fā)展

　　16、17新世紀(jì)，威尼斯商人和荷蘭人根據(jù)交易將咖啡傳到歐洲地區(qū)，迅速，這類充斥著中國東方神秘感、口味濃香香味迷魅的黑色飲品就遭受皇室仕紳階層的競相競逐，咖啡的身家也隨著節(jié)節(jié)攀升，乃至得到 了“黑色黃金”的頭銜，那時(shí)候的皇室時(shí)興在獨(dú)特日子互送咖啡豆以表暢快歡樂，有財(cái)入袋、慶賀順利之意，與此同時(shí)也是真實(shí)身份位置代表。而“黑色黃金”在下面風(fēng)云變幻的大航海時(shí)代，借由國際海運(yùn)的散播，全世界都被列入了咖啡的制造和消費(fèi)板圖中。那時(shí)候，大家喝的咖啡或是用初始咖啡豆多方面合理的蛋糕烘焙方式 蛋糕烘焙，再相互配合各種各樣不一樣的烹制器材制做出來的，

　　咖啡市場前景大爆發(fā)的當(dāng)代

　　如今國內(nèi)現(xiàn)已變成了咖啡消費(fèi)大市場，愈來愈多的職業(yè)上班族、外籍人，喜愛在工作之余食用咖啡，世界各國的咖啡都是有彼此的銷售市場。

　　尤其是在歐美國家，咖啡早就是特別完善的產(chǎn)業(yè)鏈了，澳大利亞從業(yè)咖啡領(lǐng)域的員工占來到所有學(xué)生就業(yè)工作人員的7%。而中國的從業(yè)者則非常少。也更是由于這一點(diǎn)，讓許多 世界各國人員看到了中國咖啡銷售市場的極大市場前景。假定中國人一天食用一杯咖啡，就能產(chǎn)生500億美元的銷售市場！據(jù)統(tǒng)計(jì)，恰好是看重了中國咖啡領(lǐng)域的行業(yè)前景，未來五年，星巴克咖啡方案在中國新開業(yè)一千多家店面，數(shù)量將超出1500家。

　　不僅星巴克咖啡，伴隨著大家生活節(jié)奏感加速，對生活質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的提高，速溶性咖啡、混和咖啡、耳掛咖啡、花樣咖啡、手磨咖啡五花八門，每一個(gè)人都能找出自身喜歡的咖啡，當(dāng)代已經(jīng)變成咖啡界家喻戶曉的新時(shí)代。

　　將來：功能性咖啡的時(shí)期

　　當(dāng)代生活，咖啡愈來愈多的滲入生活常態(tài)化中，變成生活、工作上必不可少的一部分。益腦、抗氧化性、美容護(hù)膚等做為功能性咖啡自主創(chuàng)新的突破點(diǎn)，仍然有非常大發(fā)展?jié)摿Φ群虬l(fā)掘。

　　“作用 ”的咖啡

　　做為本來就具備一定功能性商品特點(diǎn)的咖啡，在“作用 ”層面也許會(huì)出現(xiàn)越多的工作經(jīng)驗(yàn)及優(yōu)點(diǎn)。針對顧客而言，咖啡算得上最初的功能性健康飲品，其具備提升精神實(shí)質(zhì)作用的咖啡因成份也是較早主要表現(xiàn)出功能性的來源于。

　　而如今，超過咖啡因所產(chǎn)生的作用，功能性咖啡領(lǐng)域已經(jīng)探尋更多的很有可能，如益腦、生酮、高蛋白食物、美容護(hù)膚等新鮮功能性標(biāo)識(shí)陸續(xù)走入大家的視線，并將變成核心提高的主要驅(qū)動(dòng)力。

　　就算時(shí)下，功能性咖啡商品還未有著很高的市場份額，且諸多知名品牌仍在探究環(huán)節(jié)，但毫無疑問，這也是咖啡類目前行的新方位。