果汁將多種水果的糖分融合在一起。按照等量的計算，果汁中的卡路里甚至超過了汽水。美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，一杯橙汁含有112卡路里，蘋果汁含有114卡路里，葡萄汁含有152卡路里。相比之下，同樣份量的可口可樂只有97卡路里，百事可樂有100卡路里。

此外，果汁富含果糖。加利福尼亞大學科學家斯坦霍普指出，過多攝取果糖會增加患心臟病和2型糖尿病的風險，因為果糖比葡萄糖更容易被肝臟轉化為脂肪。她表示：“果汁和汽水都會導致體重增加。為什么汽水是唯一的罪魁？”

目前，超過一半的美國民眾定期飲用果汁。盡管果汁商協(xié)會一直宣稱果汁富含維生素、礦物質和各類營養(yǎng)素，對人體有益，但科學家認為，果汁中的糖分和熱量對健康的損害，超過了這些營養(yǎng)素帶來的益處。

許多研究報告顯示，果汁對健康有益，并能幫助減肥。2008年，一項對3618名2到11歲兒童的研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用至少6盎司（約177毫升）果汁的兒童，與完全不喝果汁的兒童相比，他們的體重較輕，體內(nèi)維生素和礦物質的含量也更高。然而，許多專家認為，這些數(shù)據(jù)顯示了果汁與健康飲食之間的相關性，而非因果關系。

耶魯大學路德食品政策及肥胖癥中心主任布朗內(nèi)爾指出：“飲用更多果汁的兒童更有可能吃早餐，而吃早餐的兒童，他們的體重往往比不吃早餐的兒童輕?！?/p>

此外，一些專家擔心，過度飲用甜飲料的兒童可能會在長大后更喜歡甜食。荷蘭的一項研究發(fā)現(xiàn)，8到10歲的兒童在連續(xù)8天飲用含糖的橙汁后，他們更喜歡更甜的飲料，并且因為習慣了橙汁的甜味，他們喝了更多的飲料。