春暖花開，正是寶寶長(zhǎng)身體的黃金季節(jié)。媽媽們努力為孩子烹飪高營(yíng)養(yǎng)、高蛋白的飲食，有的孩子卻挑食、厭食，讓家長(zhǎng)傷透腦筋。著名兒童營(yíng)養(yǎng)專家，上海交通大學(xué)附屬兒童醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)研究室主任、研究員，好孩子育兒網(wǎng)駐站專家蔣一方教授表示，家長(zhǎng)喂養(yǎng)幼兒存在很多誤區(qū)，寶寶飲食還是要注意營(yíng)養(yǎng)平衡。

在烹飪過程中，要慎放調(diào)味品，以保持食物的原始、真實(shí)的味道。對(duì)于喜歡甜食的寶寶，家長(zhǎng)可以適當(dāng)減少糖的攝入，將其放在視線范圍外，逐漸減少對(duì)糖的渴望。對(duì)于2歲以下的寶寶，不宜經(jīng)常給他們品嘗口味太重的食物。

此外，一些家長(zhǎng)認(rèn)為橄欖油是最好的植物油，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。然而，蔣一方教授表示，橄欖油最好不要加在孩子的日常飲食中。對(duì)于經(jīng)常挑食、吃飯偏食的孩子，不能單一的說教，家長(zhǎng)也要反省自己是否讓這些食物燒出的味道不好，讓孩子不喜歡。對(duì)于不喜歡胡蘿卜的寶寶，可以將土豆、蘿卜一起壓成糊狀，拌到肉里，做成肉圓。

在家庭膳食方面，要改變烹飪方式，平衡飲食。對(duì)于孩子挑食偏食的問題，家長(zhǎng)要以身作則，裝出什么都愛吃，吃得津津有味的樣子。平衡家庭膳食的“4把尺子”是：食物多樣化原則、食物均衡性原則、適量原則和個(gè)體化原則。食物多樣化原則要求每日菜譜應(yīng)包括5組食物，每周安排1-2次富含特殊營(yíng)養(yǎng)成分的食品；食物均衡性原則要求按比例吃，注意食物的合理搭配；適量原則要求避免攝入過多油脂和糖類等；個(gè)體化原則要求食物的天然屬性應(yīng)與孩子體質(zhì)盡可能保持一致，食量應(yīng)與孩子的體力活動(dòng)相平衡，食量應(yīng)與孩子目前營(yíng)養(yǎng)狀況相一致。