傷寒是由傷寒桿菌引起的全身性傳染病,通常通過消化道進(jìn)入人體。病菌污染的水、食物、手、蒼蠅等都是傷寒的傳播媒介。在傷寒患者中,2歲以下的嬰幼兒較為罕見,6~12歲較為多見,而新生兒則很少發(fā)病。但當(dāng)母親感染傷寒時,可以通過接觸傳播給新生兒。

治療傷寒時,飲食調(diào)理非常關(guān)鍵。飲食質(zhì)量必須根據(jù)病兒的年齡、食欲、消化情況及糞便性質(zhì)等因素來決定,一般以少食多餐、少渣為原則,以減少對腸道的刺激。例如,牛奶、豆?jié){、清肉汁、果汁、菜汁、蒸蛋羹以及稀粥、爛面、藕粉、餅、蛋糕、面包等均可食用。在粥或面中,還可以添加一些瘦肉末、魚末、雞末、菜泥等,但不應(yīng)直接使用蔬菜,因為其中含有粗纖維。如果病兒出現(xiàn)腹瀉,必須避免食用油,如吃去脂牛奶等,不可任意多給食物,以減少熱能攝入。如果病兒的腸產(chǎn)氣過多,應(yīng)減少脹氣的食物,如牛乳、土豆泥等。如果病兒的腸出血,應(yīng)先禁食,由靜脈輸液來供給水分和營養(yǎng),此時必須去醫(yī)院就診。根據(jù)出血情況的好轉(zhuǎn),逐步嘗試給予水、糖水及溫涼的流質(zhì)飲食,逐漸轉(zhuǎn)化為少渣的半流質(zhì)飲食。這樣食用約2周后,醫(yī)師會確認(rèn)病情已經(jīng)完全好轉(zhuǎn),可以改為原來的飲食。