兒童食物中毒的定義

機體過量或大量接觸化學毒物，引發(fā)組織結構和功能損害、代謝障礙而發(fā)生疾病或死亡者，稱為中毒。中毒的嚴重程度與劑量有關，多呈劑量-效應關系；中毒按其發(fā)生發(fā)展過程，可分為急性中毒、亞急性和慢性中毒。

小兒中毒多為急性中毒，雖不屬于兒童常見疾病，卻是兒童意外傷害的主要原因。小兒急性中毒的原因主要與小兒無知、好奇、不能辨別物品與食品的異同以及善于用口咀嚼物體的特點有關；另外，也與小兒的飲食生活習慣、監(jiān)護人的疏忽以及餐飲人員的衛(wèi)生狀況有關。

常見的小兒急性中毒包括食物中毒、藥物中毒以及日用化學用品中毒等。

食物中毒一般具有以下特征：

1、潛伏期短，發(fā)病急劇，短時間內可能有多數人同時發(fā)病。

2、大多數病人有類似的臨床癥狀(胃腸炎較多見)。

3、病人在近期內都食用過同樣食物，發(fā)病范圍局限在食用該有毒食品的人群中。

4、當立即停止食用該種食品，發(fā)病也立即停止。

5、人與人之間不直接傳染。

兒童食物中毒的正確急救辦法

當發(fā)生食物中毒后要及早識別，然后正確處理

首先我們要早期識別兒童發(fā)生的食物中毒，當兒童發(fā)生的不適癥狀，比如說頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，我們要詳細地詢問兒童誤食了何種食物，然后要考慮到是不是發(fā)生了食物中毒。我們的救治分為兩部分：第一部分是清出胃內的毒物，洗胃的時間一般是在六個小時，超過了六個小時只能經過導泄或其他方法，所以我們要爭取第一時間，處理并就醫(yī)。

較大且清醒的兒童中毒后可實施“催吐法”

兒童已經發(fā)生了昏迷，他無法管理好自己的呼吸道，以及1歲以下的小嬰兒，他的呼吸功能比較差，這類情況都不易催吐。對于較大的兒童、清醒的兒童我們可以進行催吐，另外要注意在催吐之前我們不要讓兒童干嘔，要先給他喝一些清水、牛奶甚至蛋清，然后再進行催吐，這樣的話會緩解嘔吐本身造成的胃和食道的黏膜損傷。

催吐的位置和方法需正確掌握并安全實施

催吐的位置：我們看這個模型，夏亞、舌頭，食道靠上，氣管靠下，氣管的地方有一個會厭，當我們吞食物品的時候，會厭會關上，防止食物進入到氣管里。我們在進行催吐的時候特別要注意，千萬不要讓兒童吐出來的東西反流到氣道里，造成氣道的異物窒息?；杳缘牟∪撕屯塘擞懈g性、化學性物品的病人不要催吐，超過5—6個小時的病人催吐也是沒有任何意義。

催吐時兒童需處于前傾俯臥位 以防氣管異物窒息

催吐的時候不要讓兒童吐出來的東西反流到氣道里，造成氣道的異物窒息。所以要前傾俯臥位，頭處于相對的低位，下面用盆接著，然后我們用一個筷子去輕輕地伸到口腔里面，壓一下他的舌根，就會造成他的嘔吐反應，不一定非要伸到里面去，這樣會對他造成傷害，壓一下舌根他就會有嘔吐的反應，然后迅速把刺激物拿出來，讓他的頭處在低位進行嘔吐。

兒童食物中毒的急救防護措施

兒童遭遇了食物中毒該怎么辦？作為家長，當發(fā)現(xiàn)孩子發(fā)生了食物中毒時，都應分秒必爭地立刻進行搶救，以免失去時機造成不可挽回的損失。下面就教大家面對不同情況的中毒，進行有效的急救和自護，幫助大家在第一時間處理中毒癥狀。

催吐：如果寶寶中毒不久且無明顯嘔吐癥狀，催吐是好辦法

如食物吃下去的時間在一至兩個小時內，可采取催吐的方法。喝喝濃食鹽水或生姜水，可迅速促進嘔吐。吐過吃下去的是變質的葷食物，則可以服用十滴水來促進迅速嘔吐。這是一個非常簡單但很有效的方法。方法是用干凈的手指放到喉嚨深處輕輕劃動，也可用筷子、湯匙等。同時可以喝些鹽水，有補充水分和洗胃的作用。特別是在野外誤吃了有毒的蘑菇，要第一時間催吐。

導瀉：服用瀉藥，促使受污染的食物盡快排出體外

如果病人吃下去中毒的食物時間超過二小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。進食兩個小時后，食物已到了小腸大腸里，這時催吐是沒什么效果的，要考慮導瀉?？梢詫⒅兴幋簏S用開水泡服，也可用元明粉，也就是無水硫酸鈉。但注意導瀉用于體質較好的年輕人。小孩和老人要慎用，以免引起脫水或電解質紊亂。

解毒：利用各種食物的特性來減輕中毒癥狀或解毒有一定實用價值

食物中毒有細菌污染引起的，有農藥等化學毒物引起的，有的是食物本身產生的。掌握一些食物中毒急救和自救的知識，做到分秒必爭防止疫情擴大蔓延，很有必要。例如：吃了變質的魚、蝦、蟹等引起食物中毒，可取1比2的比例，勾兌食醋和水，兌好后一次服下。若誤食了變質的飲料或防腐劑，急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

送院：食物中毒后，迅速撥打急救電話120送醫(yī)院搶救

經上述急救，中毒者癥狀未見好轉，或中毒程度較重，應立即撥打120急救電話，或盡快將中毒者送到醫(yī)院進行洗胃、灌腸、導瀉等治療。如果救治及時的話，很多兒童是可以轉危為安的，但是如果拖延了時間，有些兒童就會有生命危險。

預防兒童食物中毒的8個注意事項

1、不要吃變色的，變味的，已經過了保質期，甚至發(fā)臭的食物。剩菜剩飯必須煮沸后才能食用;注意把生食和熟食都分開，以免造成熟食被二次污染。

2、不要吃沒有經過檢疫部分檢查過的牛肉，豬肉，雞肉等家禽。

3、不要吃來歷不明的野菜，特別是茵類食物最好不要貿然食用。

4、日常在吃涼拌菜的時候一定要盡量選擇新鮮的蔬菜，同時最好是可以用水燙過之后才能進行食用。

5、吃腌制的食物要注意其是否腌透了，建議平時最好還是少吃腌制的食物，因為腌制的食物其中亞銷酸鹽含量非常高，容易引起中毒。

6、不要吃來歷不明的食物，，此外像田雞，蛤蟆等“野味”容易引起食物中毒，在不知道食物的屬性的前提下最好少給寶寶吃。

7、還要注意不要用一些裝過藥品，特別是農藥的器皿裝食物給孩子吃。

8、日常吃蔬菜水果先清洗干凈，確定沒有農藥殘留才能進行食用。