哺乳期母親的食譜應(yīng)根據(jù)食物的營(yíng)養(yǎng)含量及個(gè)人的口味而精心制定。

有的母親認(rèn)為只有在坐月子時(shí)應(yīng)好好營(yíng)養(yǎng)，出了滿月以后就無(wú)所謂了，因此，坐月子期間一天吃一斤雞蛋，但出了滿月以后，就與其他家人吃一樣的飯菜了，不管其是否正在哺乳。其實(shí)，這是不正確的。坐月子期間是應(yīng)增加營(yíng)養(yǎng)，以幫助生殖器官的恢復(fù)，補(bǔ)充妊娠與分娩時(shí)的消耗，為分泌充足的乳汁創(chuàng)造條件。但是應(yīng)科學(xué)地安排好產(chǎn)婦的膳食，食物中應(yīng)有充足的熱量、生理價(jià)值較高的蛋白質(zhì)、豐富的無(wú)機(jī)鹽和維生素以及充足的水分等，而在進(jìn)食量上應(yīng)掌握好，量要適宜，不是越多越好；在食物選擇上也要合理，要營(yíng)養(yǎng)均衡，不要偏食；在烹調(diào)方法及食物調(diào)配上應(yīng)多樣化，經(jīng)常變化，且每餐要干稀搭配、葷素搭配。

出了滿月以后，也不應(yīng)忽視營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，而且應(yīng)該與坐月子期間一樣重視。因?yàn)閶雰旱纳L(zhǎng)發(fā)育完全依賴于母親的乳汁供給其各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，母親的營(yíng)養(yǎng)狀況決定了乳汁質(zhì)的好壞和量的多少，乳汁的質(zhì)量又決定了嬰兒的身高體重及智力發(fā)育。隨著嬰兒月齡的增長(zhǎng)，嬰兒的食量逐漸增加，母親乳汁的分泌量也相應(yīng)的有所增加，至7個(gè)月時(shí)達(dá)到高峰，9個(gè)月以后逐漸下降。

因此，為了滿足嬰兒一天天長(zhǎng)大的需要，母親膳食中的營(yíng)養(yǎng)成分不僅不應(yīng)減少，而且應(yīng)逐漸增加。那么，哺乳期母親究竟應(yīng)該吃些什么、吃多少呢？一般來(lái)講，哺乳期母親每日的泌乳量約為500～1000ml，多者可達(dá)2000ml以上。為了泌乳的需要，母親每日應(yīng)保證攝入3000～4000卡熱量，而這些熱量均需從食物中獲取。

因此，哺乳期母親的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)合理均衡，做到菜肴葷素搭配、糧食粗細(xì)搭配，應(yīng)多吃些肉、魚、蛋、奶、豆制品、新鮮蔬菜及時(shí)令水果。具體每日各種食物的攝入量約為：糧食0.5kg，肉類0.25kg，牛奶0.25～0.5kg，蛋2只以上，豆制品若干，蔬菜0.5kg，水果0.25～0.5kg。此外，還應(yīng)服用適量的鈣劑及魚肝油。

為了保證乳汁的分泌量充足，哺乳期母親宜多食帶湯的燉菜，如燉母雞湯、排骨湯、牛肉湯、豬蹄湯等。為了避免發(fā)生消化不良及胃腸道感染，宜少食煎、炸等不易消化的食品，少食涼拌菜及冷葷。哺乳期母親食量應(yīng)比孕期還大，且每日除三餐之外，還應(yīng)有2～3次加餐。