寶寶午餐食譜做法是怎樣的？午餐是一天最重要的一餐，給寶寶做喜歡的食物能讓寶寶更好地吃好午餐，攝入足夠的能量。那么，寶寶午餐食譜做法是怎樣的呢？下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下。

寶寶午餐食譜做法

雖然孩子處在不同年齡階段，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求有所變化，不過(guò)根據(jù)膳食平衡的原則，一份好的寶寶午餐除了包含米飯、面、饅頭等主食外，還應(yīng)該包括能提供蛋白質(zhì)的肉類(lèi)、奶類(lèi)，能提供礦物質(zhì)的蔬菜、水果。全面的搭配才能為寶寶成長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)。下面就為媽媽們推薦幾款寶寶營(yíng)養(yǎng)午餐。

牛肉飯

原料：蒸好的米飯半碗，牛肉末1勺，白糖、醬油、料酒各少許，油菜末勺。

制作方法：把牛肉末放入鍋里加入少許白糖、醬油、料酒，邊煮邊用筷子攪勻，將煮好的牛肉末放在米飯上面一起上火燜熟后，將擇洗干凈的油菜上火煮熟切碎，撒在牛肉飯上即可食用

豬肉胡蘿卜餃子

原料：面粉50克，胡蘿卜末1勺，豬肉餡20克，醬油、香油、蔥。

制作方法：將洗凈去皮的胡蘿卜研碎，洗凈蝦仁并切碎，把胡蘿卜末、蝦末和豬肉餡一起放入容器內(nèi)，加少許蔥、姜末和少量香油等攪拌均勻;把面粉用溫水和好搟成餃子皮或直接從超市購(gòu)買(mǎi)餃子皮，用上述拌好的餡包成小餃子。

水果面

原料：意大利面或?qū)殞殸I(yíng)養(yǎng)面，天然花生醬或芝麻醬，牛奶4匙，鹽，水果泥(視寶寶喜歡可選擇菠蘿、芒果、桃等)。

制作制法：在鍋中把水燒開(kāi)，把面條放入煮熟后撈出瀝干。把花生醬、牛奶、鹽和果泥放入碗中攪拌成糊狀，然后加入面條中攪拌至面條被醬覆蓋。味道很香。

肝絲炒青椒

原料：豬肝，青椒，淀粉，調(diào)味料等

制作方法：

1、豬肝、青椒洗凈切絲;

2、豬肝絲放入碗內(nèi)，加入淀粉抓勻，下入四五成熱的油中煸一下?lián)瞥?

3、鍋內(nèi)留少許油，蔥、姜熗鍋，放入青椒絲，及醬油、鹽和少許水，燒開(kāi)后用水淀粉勾芡;再倒入豬肝絲翻炒即可。

營(yíng)養(yǎng)提示：豬肝含有豐富的鐵、蛋白質(zhì)和維生素A，可防止幼兒貧血。不過(guò)一周食用量不可超過(guò)2兩。

肉末卷心菜

原料：豬肉末100克、卷心菜100克、凈蔥頭20克、植物油20克，醬油、精鹽少許。

制作方法法：將卷心菜用開(kāi)水燙一下，切碎;蔥頭切成碎末待用;將油放入鍋內(nèi)，熱后下入肉末煸炒，加入蔥姜末、醬油攪炒兩下，再加入切碎的蔥頭、水，煮軟后再加入卷心菜稍煮片刻，加入精鹽，用水淀粉勾芡即成。

清蒸鱸魚(yú)

原料：活鱸魚(yú)(原料新鮮味道才好)，蔥，姜，鹽，香油

制作方法：鱸魚(yú)收拾干凈，用刀在魚(yú)身兩側(cè)各切3道口子以便進(jìn)味。魚(yú)身兩面抹上適量鹽，腌10分鐘左右，蔥、姜切絲撒在魚(yú)身上，入鍋前淋少許香油。上蒸鍋蒸12～15分鐘即可(蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則魚(yú)肉容易老)。

小貼士：在魚(yú)身下也放些蔥絲，使魚(yú)身不緊貼盤(pán)子，有利于蒸汽循環(huán)，魚(yú)熟得更均勻

玉米牛肉羹

原料：牛肉，甜玉米，雞蛋，醬油

制作方法：

1、牛肉洗凈切片或切成小丁;胡蘿卜洗凈去皮，切小丁;

2、鍋中燒熱油，將胡蘿卜放入煸炒后取出，再將牛肉也稍加煸炒，加醬油調(diào)味調(diào)色，至熟盛出;

3、另起一鍋水燒開(kāi)，將胡蘿卜粒和玉米粒下入鍋中同煮，然后將雞蛋打散均勻倒入，一邊倒一邊將蛋液攪散成蛋花;

4、等湯再次滾開(kāi)后，加入水淀粉使湯汁濃稠。再加入鹽等調(diào)味料;

5、將牛肉放入湯中，然后均勻地撒上蔥花即可。

兒童午餐應(yīng)提供40%能量

據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)為我國(guó)學(xué)齡兒童提供的膳食指導(dǎo)，午餐的地位是一日三餐中最重要的，應(yīng)為孩子提供全日能量的40%，早餐和晚餐則各提供30%的能量。

不同年齡段的孩子對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求各有不同，但根據(jù)膳食平衡的原則，一份比較好的孩子午餐至少應(yīng)有足夠的淀粉類(lèi)食物，即米飯、面、饅頭等主食，同時(shí)還應(yīng)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，如肉類(lèi)、奶、蛋等，這些都是處于生長(zhǎng)期的青少年必需的。

此外，一份較好的孩子午餐還應(yīng)提供含足夠維生素、礦物質(zhì)的食物，主要包括新鮮的蔬菜和水果，“營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生在蔬菜中特別強(qiáng)調(diào)綠葉菜的地位，孩子每天攝入的蔬菜最好有一半是綠葉菜，同時(shí)還建議孩子加強(qiáng)豆類(lèi)、豆制品的攝入?！?/p>

給寶寶吃午餐的注意事項(xiàng)

飲食要注意酸堿平衡

食物分酸性和堿性?xún)深?lèi)。魚(yú)肉禽蛋米面為酸性。蔬菜，水果，豆類(lèi)及制品為堿性。

人體內(nèi)存在自動(dòng)調(diào)節(jié)酸堿平衡系統(tǒng)，只要飲食多樣化，吃五谷雜糧，就能保持酸堿平衡。

飯前喝湯好

小兒飯前喝少量的湯，好比運(yùn)動(dòng)前做活動(dòng)，使消化器官活動(dòng)起來(lái)，使消化腺分泌足量的消化液，能使小兒很好的進(jìn)食飯后也會(huì)感到舒服。

午餐前不要讓小兒飲純果汁

果汁易于吸收營(yíng)養(yǎng)豐富。但午餐前40分鐘不要讓小兒飲果汁。因這樣小兒在午餐時(shí)會(huì)少吃一些主食，而一日之內(nèi)攝入量并無(wú)增加，失去的卻是在正常午餐中所獲取的營(yíng)養(yǎng)。

饅頭的營(yíng)養(yǎng)

面包，色香味都比較好，由于是用烘爐烤出來(lái)，會(huì)使面粉中賴(lài)氨酸在高溫中發(fā)生分解而用蒸氣蒸饅頭則無(wú)此弊，蛋白質(zhì)含量高，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，吃饅頭比吃烤面包好。

鮮魚(yú)與豆腐合吃使小兒對(duì)鈣吸收提高

魚(yú)最好和豆腐一起燉著吃，因?yàn)轸~(yú)體內(nèi)含豐富維生素D，豆腐則含有較多的鈣，若單吃豆腐，人體對(duì)鈣就不能充分吸收，若將其與魚(yú)一起食用，借助魚(yú)體內(nèi)豐富維生素D，可使人體對(duì)鈣的吸收提高20倍。

不易讓小兒喝過(guò)多飲料

如可樂(lè)里咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)有較強(qiáng)興奮，也是小兒多動(dòng)癥病因之一，而汽水降低小兒胃液消化力殺菌力，影響正常食欲。

謹(jǐn)防嬰幼兒牛奶貧血癥

孩子斷奶后，不可全部依賴(lài)于牛奶喂養(yǎng)，忽視其他營(yíng)養(yǎng)食物，應(yīng)適當(dāng)添加輔食，如菜泥，蛋，胡籮卜等。否則時(shí)間長(zhǎng)了易得牛奶貧血癥。

不要讓小兒湯泡飯

湯和飯混在一起吃，食物在小兒口腔不嚼爛就同湯一起咽進(jìn)胃里去了。舌頭上神經(jīng)沒(méi)受充分刺激，使食物不能很好消化吸收，日子長(zhǎng)了小兒變瘦，也會(huì)引起胃病。

以上是對(duì)“寶寶午餐食譜做法”的介紹。相信大家都有所了解了。如果您還有其他內(nèi)容想要知道的，可以瀏覽相關(guān)的文章。