一、牛初乳的介紹母牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)的乳汁和普通牛乳明顯不同，稱(chēng)之為牛初乳。牛初乳蛋白質(zhì)含量較高，而脂肪和糖含量較低。20世紀(jì)50年代以來(lái)，因此生理學(xué)、生物化學(xué)、醫(yī)學(xué)以及分子生物學(xué)的發(fā)展，發(fā)現(xiàn)牛初乳中不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且含有大量的免疫因子與生長(zhǎng)因子，比如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類(lèi)胰島素生長(zhǎng)因子、表皮生長(zhǎng)因子等，通過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明具有免疫調(diào)節(jié)、改善胃腸道、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、改善衰老癥狀、抑制多種病菌等一系列生理活性功能，被譽(yù)為“21世紀(jì)的保健食品”。

二、牛初乳基本上沒(méi)有副作用，但購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候需要注意。選牛初乳一定要先看生產(chǎn)工藝，因?yàn)檫@是導(dǎo)致服用效果是否有效，目前市面上的牛初乳大部分都是噴干工藝生產(chǎn)的，而噴干工藝生產(chǎn)的過(guò)程有3分鐘達(dá)到了60°以上，而活性免疫球蛋白的活性保存溫度不能高于40°，所以服用噴干工藝的牛初乳只能增加孩子的腎臟功能負(fù)擔(dān)，而且容易上火;而只有凍干工藝生產(chǎn)的牛初乳能夠完整保留牛初乳中活性免疫球蛋白的活性，服用效果明顯，不會(huì)增加孩子的腎臟負(fù)擔(dān)，更不會(huì)上火。但是凍干牛初乳生產(chǎn)成本是噴干牛初乳的7倍。另外，由于免疫機(jī)制的抗體需要本土產(chǎn)生的病毒抗原激發(fā)產(chǎn)生。因此，牛初乳的供應(yīng)源必須是本土的才有效。選擇有效的牛初乳一看科技含量，而看產(chǎn)地。美國(guó)諾珍凍干牛初乳采用超低溫凍干牛初乳，保存了牛初乳中的活性免疫球蛋白，可以有效的提高免疫力。

寶寶吃牛初乳奶粉好嗎?

搪塞6個(gè)月以?xún)?nèi)的嬰兒來(lái)說(shuō)，最好都不要喂以牛初乳。因?yàn)椴还苁悄溉檫€是配方奶，其能量密度和營(yíng)養(yǎng)素比例都是最適當(dāng)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的(雖然，母乳更好一些)。盲目地給嬰兒額外添加牛初乳，一方面由于牛初乳中卵白質(zhì)比例偏高，會(huì)增進(jìn)嬰兒腎臟承擔(dān);另一方面，嬰兒吃了牛初乳，天然會(huì)相應(yīng)地鐫汰母乳也許配方奶的攝入，茍且導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。而且，相敷衍通俗牛奶，牛初乳中含有的一些激素也更多，是否會(huì)對(duì)嬰兒的發(fā)育造成影響，今朝尚無(wú)定論。