補(bǔ)鈣、促生長(zhǎng)：堅(jiān)果菠菜碎（1歲以上適用）

材料：菠菜、腰果、核桃、松子、花生、杏仁、枸杞、熟玉米粒、胡蘿卜等各適量，蒜末、香油、鹽、白糖、醋少許。

做法：

菠菜入沸水焯3分鐘后，沖涼水?dāng)D干水分，切段備用。

腰果、核桃、松子、花生、杏仁碎成粉末或小顆粒，枸杞、熟玉米粒、胡蘿卜切小顆粒備用。

將上述材料與蒜末、香油、鹽、白糖、醋調(diào)成的汁攪拌均勻后即可。

功效：補(bǔ)鈣，促生長(zhǎng)。

溫馨提示:菠菜除了含有葉酸、胡蘿卜素、維生素C等人體重要的必需營(yíng)養(yǎng)素外，還含有維生素A，這種營(yíng)養(yǎng)元素具有抗氧化、防衰老和控制心腦血管疾病等作用，還可以預(yù)防眼球、皮膚、頭發(fā)干燥。但是，維生素A是脂溶性維生素，人體對(duì)維生素A的吸收較差，所以建議無論用菠菜做涼菜或是直接炒制時(shí)，最好都搭配例如堅(jiān)果、肉類等含有油脂的食物一起食用，這樣就可以大大提高其維生素A在人體的吸收利用率。