地溝油危害極大,我國針對此問題也已經出示了一系列的立案,但巨大的利益讓瘋狂的商人們采取更加隱秘的措施.

地溝油制售從小作坊到大工廠的產業(yè)升級,反襯出監(jiān)管機制和措施的缺失.在警方偵破的這起地溝油”案件中,掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發(fā)、零售等各個環(huán)節(jié),都沒有看到監(jiān)管部門的身影.這樣的監(jiān)管缺失,加大了社會關于食用油安全的憂慮.

1、斬斷潲水油近乎瘋狂的牟利欲望.

顯而易見的是,潲水已經成為了一個巨大的暴利空間,甚至有著自成格局的產業(yè)鏈”,沒有各環(huán)節(jié)嚴格的管理,這遍布大街小巷的大大小小的餐飲店,每日生產以百噸計的餐廚垃圾如何能真正受到控制？

當前迫切需要的是建立一個各部門共管的網絡.各職能部門資源共享,群策群力,對涉嫌制售地溝油的線索發(fā)現一起堅決查處一起.同時設立專門的舉報投訴平臺,方便廣大群眾為打擊地溝油”違法犯罪提供各種線索.只有全社會都投入到打擊地溝油犯罪的行動中,根治地溝油才會成為現實.

2、根治地溝油還需要市場的力量

要想根治地溝油,不但要堵,還要疏,也就是利用市場的力量,即改進與完善相關產業(yè)政策、理順市場機制,引導地溝油流向生物燃料、化工制品等領域. 地溝油只要不重新流向餐桌,那么,就不能說是沒有用處.最近,很多媒體都報道說,荷蘭航空將大量使用地溝油”制造的生物航空燃油.荷蘭航空之所以盯上地溝油,當然也有歐洲碳減排的壓力.然而,這也說明地溝油并非只有重新流上餐桌一條出路,產業(yè)政策引導的好,完全可以變廢為寶.

3、地溝油害人,要嚴打也要智疏

源頭防范的方向之一是對非法提煉地溝油進行嚴厲打擊.借用群眾的力量,鼓勵群眾的積極性,可加大舉報的獎勵力度,將制假售假者的非法所得及懲罰性罰款,較多的用于對舉報者的獎勵,讓廣大群眾積極地發(fā)現、舉報地溝油窩點.激活群眾的力量,勢必會讓不法窩點難以藏身.

源頭防范的方向之二是科學疏導.不法者之所以不惜以地溝油害人,關鍵在一個利字.有沒有方法,讓人既可以從地溝油中獲利,同時又不害人呢?比如,允許對地溝油進行提煉和經營,但不能用作食用.方法是有的,日本的經驗可以提供借鑒.

4、根治地溝油的公共政策選擇

首先,利用公共政策工具從源頭管控.管控的政策重點是餐飲企業(yè),目的是不讓廚余廢油流入非法商販手中或者下水管道.

其次,利用公共政策工具疏導,創(chuàng)造合法產業(yè)鏈,利用市場機制處理廚余廢油.疏導的政策重點是扶植專業(yè)回收公司,創(chuàng)造合法的廚余廢油市場.

第三,利用公共政策工具加強教育.根治地溝油,不僅需要政府和企業(yè)的參與,也需要動員百姓的力量,從每家每戶的廚房開始,避免廚余廢油流入下水管道.在這一過程中,教育的作用不可忽視.