營養(yǎng)專家建議，要平衡兒童飲食，以應對雙峰挑戰(zhàn)。提高家庭營養(yǎng)師的生活水平，避免誤解：營養(yǎng)好，孩子胖；營養(yǎng)差，孩子瘦。事實上，肥胖也是營養(yǎng)不良的表現，表明孩子攝入過多油脂和甜食，飲食結構不合理，營養(yǎng)過剩。當前，我國兒童營養(yǎng)狀況面臨著雙峰挑戰(zhàn)問題：城市兒童攝取脂肪和能量過多，導致肥胖問題嚴重；農村兒童營養(yǎng)素攝取量不足，營養(yǎng)不良。

為應對這一挑戰(zhàn)，政府制定了食物營養(yǎng)強化政策和實施國家主導的食物強化，并對農村、貧困地區(qū)實行國家食物強化，對微量營養(yǎng)素缺乏的兒童給予短期內的大劑量補充。改善兒童營養(yǎng)狀況是應對雙峰挑戰(zhàn)的有效辦法。但我們提倡均衡配制兒童營養(yǎng)膳食，確保食物種類繁多、數量充足、比例合適，滿足機體需求，實現營養(yǎng)平衡。我們倡導父母成為合格的家庭營養(yǎng)師，掌握營養(yǎng)學知識，運用到日常生活中。

平衡膳食、合理營養(yǎng)是有效防控兒童缺乏微量營養(yǎng)素的關鍵。除了保證食物搭配合理、品種多樣化、三餐熱量比合理以外，父母還需注意自己的行為，避免無意間誘導孩子的飲食選擇。為了實現合理的飲食營養(yǎng)平衡，保證食物組合合理，品種多樣，重視優(yōu)質蛋白比和三餐熱量比，谷類、豆類、肉、蛋、鳥、魚等動物性食物，蔬菜水果類、油、糖類等熱能性食品都應提供人體所需的6種營養(yǎng)素，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和水。

為確保孩子生長發(fā)育的需要，兒童一日熱量應分配在三餐一點，即早餐占25%~30%，午餐占30%~40%，點心占10%左右，晚餐占25%~30%。每日攝入的優(yōu)質蛋白最好占總蛋白的50%以上。此外，保證食物之間適當配合，烹飪合理，注意動物性食物與植物性食物的組合，粗糧與細糧的組合，甜咸食物的組合。同時，應合理加工和烹飪食物。例如，淘米時不要用流水沖洗或熱水沖洗，避免維生素的損失；烹飪蔬菜時，要避免使用流水沖洗或熱水沖洗，減少水溶性維生素的損失。

全國心系列活動組委辦公副主任表示，建立正確的家庭教育觀念，關注孩子家庭的營養(yǎng)健康問題，讓孩子茁壯成長。通過提高孩子的身體素質，整體提高全民族素質，強化中國人的素質。心系好孩子活動關注孩子，關心孩子的健康成長，多年來很多孩子的家庭追蹤調查顯示，家庭營養(yǎng)健康問題逐漸成為很多孩子家庭最關心的問題。

總之，我國兒童營養(yǎng)狀況面臨著雙峰挑戰(zhàn)，政府、家長和家庭營養(yǎng)師都應共同努力，保證孩子獲得均衡營養(yǎng)，實現家庭營養(yǎng)健康。