4-6歲的幼兒生長發(fā)育漸趨平穩(wěn)，每年體重約增加2公斤，身高增長5-7厘米。此時孩子正處于長牙與換牙時期，20個乳牙已出齊，咀嚼食物的能力較好。隨著年齡的增長，胃的容積也不斷擴大，消化吸收的能力正在向成人過渡，但畢競消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，粘膜薄嫩，消化道壁的彈性較差，易于損傷。胃液酸度低，腸道消化酶的含量比成人少，胃腸道蠕動能力弱，消化食物的能力還不能完全與成人一樣。因此，應該結合這些特點，給幼兒提供營養(yǎng)豐富、易于消化的食物。

4-6歲幼兒脂肪的攝入量應占總熱的25-30%。研究表明，有的幼兒從3歲起，血管中就有脂質條紋，10歲時即可形成粥狀硬化斑，由此說明防止動脈粥樣硬化及高血壓必須從兒童時期開始。而且，過多的脂肪能抑制胃液分泌和延長胃排空，使孩子食欲下降。因此，從幼兒時期就不要吃過分油膩的食物。

(3)糖類(碳水化合物)：糖類的需要量為每日每公斤體重15克以上，高于嬰幼兒，說明糧食的攝入量逐漸增多，成為能量的主要來源。

(4)營養(yǎng)素的選擇要作到多樣化，并且注意各種營養(yǎng)素之間的平衡。每餐要葷素搭配，保證都有主食和一定比例的優(yōu)質蛋白以及適量蔬菜并盡可能經常供給綠色葉菜或黃紅色蔬菜，以保證各種維生素及無機鹽的需要。每日應有新鮮水果，最好有奶或奶制品。

(5)4-6歲兒童可逐漸由軟食過渡到普通飯，飲食品種及烹制方法不必限制太嚴。每日三餐外，應給加餐一次。