我叫維生素C,是人體最需要的維生素老板。人體內(nèi)缺乏一種專門轉(zhuǎn)換維生素C的酶,稱為葡萄糖酸內(nèi)酯酶,因此無法自動將體內(nèi)的葡萄糖轉(zhuǎn)換為維生素C。為了維持身體正常運行,我們需要從食物中獲取維生素C,或者額外補充維生素C。

如果人體中的維生素C儲存量小于300克(正常為1500克左右),就會出現(xiàn)壞血病的癥狀。對于1歲以下的嬰兒,每天應(yīng)該提供30毫克的維生素C;對于1歲到10歲的嬰兒,每天需要的維生素C為50毫克。

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維生素C完全可以從食物中得到滿足。維生素C主要存在于新鮮的蔬菜和水果中,這些食物含有易于流失的維生素C。如果植物中的酶在貯藏時間過長或烹飪時間過長,就會破壞維生素C。為了保持蔬菜的新鮮,我們可以先將它們洗凈,然后急速切碎。烹飪時,應(yīng)該在湯開后立即烹飪,以避免維生素C的流失。同時,可以將蔬菜和燒一起食用,以提高維生素C的吸收率。

雖然大多數(shù)嬰兒從食物中攝取的維生素C有足夠的機體需求,但也有必須特別補充維生素C制劑的嬰兒。這些嬰兒由于維生素C需求量較高,食物中無法滿足他們的需求。在這種情況下,我們需要通過補充維生素C制劑來確保嬰兒獲得足夠的營養(yǎng)。