1、綠可芽中合有維生素B2，口腔潰瘍者很適合食用。血壓偏高或血脂偏高者、多嗜煙酒肥膩者，應(yīng)常吃綠豆芽。

2、綠豆芽纖維較粗，不易消化，且性質(zhì)偏寒，所以脾胃虛寒者不宜久食。